從國宴大廚到娛樂圈紅人，明星主廚的自傳式美食佳作！
基本介紹
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
春耕，夏鋤，秋收，冬藏
記四時食事
24道經典菜品，講述24個不一樣的人生經歷
《林大廚的24味》一書主要記錄了國宴大廚林述巍 在春夏秋冬的四季流轉中尋找優質食材，通過將中西方料理創意融合製作出了一系列獨到的創意美食，以及美食背後的暖心回憶和勵志故事。全書以古人講究的“因時而食”的飲食養生哲學劃分為4個季節24個節氣，每個節氣都有一道作者創新的專屬菜餚。書中不僅詳細介紹了菜品的做法，更首次公開“巍絕”——決定這道菜成敗的細節和技巧點撥，還為我們講述了作者獨特的味覺記憶和情感往事。這既是一本國宴大廚的頂級烹飪秘籍，又是一本打動人心的回憶錄。全書內容豐富，圖片精良，版式精美，作者用樸實的文字將菜品背後的故事娓娓道來，能夠強烈引起讀者的共鳴。
圖書目錄
春
立春 四川洗澡泡菜 / 3
雨水 鹽焗手撕雞 / 13
驚蟄 青檸浸雪梨 / 23
春分 木瓜桃膠竹燕窩 / 33
清明 椒香涼拌竹毛肚 / 43
穀雨 龍井芙蓉蝦球 / 53
夏
立夏 川味煎烹鮑魚 / 65
小滿 泡菜小炒肉生菜包 / 75
芒種 紫蘇桃子 / 85
夏至 茉莉雞豆花 / 93
小暑 燒椒螺片 / 103
大暑 橙皮茶香豬爽肉 / 113
秋
立秋 潮州小炒皇 / 125
處暑 宋嫂魚羹 / 135
白露 宮保鳳梨蝦球 / 145
秋分 威士忌黑蒜牛柳粒 / 155寒露 四川冒菜 / 165
霜降 五彩醬燒銀鱈魚 / 175
冬
立冬 時來運轉 / 187
小雪 小林鴿仔飯 / 197
大雪 鐵鍋燒黃魚 / 207
冬至 鯽魚羊肉湯 / 217
小寒 廣式啫啫雞煲 / 227
大寒 泡菜燒魚頭 / 237
廚房科普知識 / 245
特別篇 / 247
後記 / 251
作者簡介
林述巍
