千島醬花椰菜

“千島醬花椰菜”是一道快捷方便的素菜，在家宴的時候，可以提前預製，上桌時澆入千島醬就可以，使得上菜的速度更緊湊。並且製作方法不複雜，造型新穎，還原了花椰菜的原型。

食材

主料

花椰菜

1個

輔料

油

適量

鹽

適量

千島醬

適量

步驟

1.主輔料：花椰菜、千島醬。

2.把花椰菜掰成小朵，浸泡30分鐘。

3.鍋燒開水，加少許鹽、油。

4.放入花椰菜焯制。

5.焯制1分鐘即可關火。

6.撈出放入盆中，餘溫會使其進一步熟化。

7.加適量鹽，翻拌均勻，醃漬10分鐘，入底味。

8.然後把醃漬入味的花椰菜裝盤，還原成原型。

9.澆入千島醬。

10.即可上桌，拌勻即可食用。

小貼士

1、焯制花椰菜時加少許鹽、油，可以使花椰菜色澤亮、綠。
2、千島醬在上桌前再放。