《薩巴廚房：沙拉花園》是2016年6月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是薩巴蒂娜。
基本介紹
- 書名：薩巴廚房：沙拉花園
- 作者：薩巴蒂娜
- ISBN：9787518409396
- 頁數：192頁
- 定價：39.8元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2016年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
沙拉做法簡單，好吃好看又營養。本書作者薩巴蒂娜對製作沙拉尤有心得，她發現沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的近百款沙拉，都配有自己專屬的沙拉醬。詳細的沙拉製作步驟圖與沙拉醬調配圖讓你簡單幾步就能做出一道可口又悅目的夢幻沙拉。本書作者還根據國人的口味，專設一章中式沙拉，提供給讀者更多的選擇。除了菜譜部分，本書的知識篇更是教給讀者沙拉常用的食材、工具、調料等知識，讓讀者從頭到尾了解沙拉、愛上沙拉！
圖書目錄
知識篇
Part1 常用食材
球生菜
葉生菜
芝麻菜
苦苣
洋蔥
玉米
土豆
雞蛋
牛油果
西紅柿
小番茄
高麗菜
紫甘藍
豆芽
三文魚
蝦
雞胸肉
培根
鮪魚
酸黃瓜
各式乳酪
各種乾果
水果
輔助材料
Part 2常用工具
沙拉碗
沙拉攪拌套件
切碎機
切蛋器
蒜泥壓榨器
檸檬榨汁器
Part 3常用調料
第戎芥末醬
青芥辣
魚露
味醂
泰式甜辣醬
檸檬汁
薄口醬油
白米醋
白菊醋
蘋果醋
檸檬醋
紅酒醋
巴薩米克醋
木魚花
普羅旺斯香草
菜譜部分
卷首語
愛沙拉者說
Chapter 1-經典西式沙拉
經典美奶滋
學院沙拉
鮪魚沙拉
早餐沙拉
華爾道夫沙拉
牛蒡鮮蝦沙拉
凱撒醬
凱撒沙拉
大蒜油醋汁
主廚沙拉
蘆筍蝦仁藜麥沙拉
法風煎魚排沙拉
檸檬醋汁
墨西哥沙拉
鮮蝦牛油果沙拉
千島醬
考伯沙拉
螺旋意面沙拉
普羅旺斯醬
普羅旺斯沙拉
希臘菲達芝士沙拉
意式海鮮沙拉
意式油醋汁
地中海無花果沙拉
意式雞肉金橘沙拉
增肌減脂沙拉1
低脂優酪乳醬
增肌減脂沙拉2
塔塔醬
西葫蘆雞蛋鮮蝦沙拉
法式芥末醬
法式蜂蜜芥末蔬果沙拉
三文魚烤麵包沙拉
烤南瓜沙拉
香草油醋汁
法式香片牛油果
紅酒醋汁
法式山羊乳酪芝麻菜沙拉
蜂蜜奶檸汁
花椰菜乾果沙拉
芥末甜味花生醬
堅果彩虹沙拉
柚子蜜汁沙拉醬
豆腐餅果蔬沙拉
皮埃蒙特沙拉
Chapter 2-風情東亞沙拉
和風沙拉醬
日式高麗菜沙拉
日式胡蘿蔔鮪魚沙拉
味噌沙拉醬
日式三文魚牛油果沙拉
魚露酸辣醬
泰式煎蝦芒果沙拉
泰式海鮮冬粉沙拉
清爽魚露醬
越南蒜香沙拉
泰式青木瓜沙拉
扇貝青苹鳳梨沙拉
咖喱雞胸沙拉
韓式炸雞沙拉
手卷沙拉
Chapter 3-秀色創意沙拉
外婆沙拉
蘋果紫薯船
魔鬼土豆泥
簡易玉米沙拉
沙拉雞蛋杯
鮮蝦鳳梨牛油果船
芒果三文魚薯片托
優酪乳水果薈
水果燕麥堅果沙拉
聖誕花環沙拉1
聖誕花環沙拉2
沙拉三明治
馬斯卡彭醬
塔提尼
Chapter 4-美味中式沙拉
春雨
菠菜培根沙拉
茄子卷沙拉
小蘑菇沙拉
豆餅沙拉
鳳梨豬排沙拉
秋葵沙拉
四海歸一
生菜甘藍沙拉
涼拌手撕雞
佐酒沙拉
杏鮑菇黃瓜培根卷
酸辣白菜海蜇
香辣豉油時蔬豆腐
潮汕牛丸冬粉沙拉
魔芋菠菜沙拉
素中自有顏如玉
五色沙拉
花開富貴
石花菜涼粉
儉德沙拉
無醬汁簡易豆腐沙拉
