北方饅頭

北方饅頭是以麵粉、酵母等為主料的麵食，採用蒸製為主要製作工藝。

基本介紹

• 中文名：北方饅頭
• 分類：早餐，晚餐，麵食，饅頭
• 主要食材：普通麵粉1，麵粉2

用料

材料	用量
普通麵粉1	400g
麵粉2	100g
酵母	4g
水	190g

做法

1. 酵母放水裡拌勻，加入麵粉1揉成光滑麵團

2. 發酵至兩倍大，夏天40分鐘左右，加入麵粉2揉光滑，搓成長條切成8節

3. 放入蒸鍋醒20min，大火蒸15min，關火後悶5min。