白菜燜饅頭是一道菜品，主要食材有白菜、饅頭，配料是豆瓣醬、香菜、食用油，調料為食用鹽、醬油、蔥姜蒜等，通過燜制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：白菜燜饅頭
- 主要食材：大白菜，饅頭
- 分類：家常菜
- 口味：鮮香
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
1000g大白菜
3個饅頭
配料
適量油
適量鹽
適量豆瓣醬
適量醬油
適量香油
適量醋
適量姜
適量蔥
適量蒜
適量香菜
製作方法
1
大白菜。
2
連幫帶菜葉一塊，切成細絲。
3
自家做的大饅頭，三個，最好別用買的饅頭做。
4
切成2cm左右的小塊。
5
蔥姜切好。
6
碗中倒香油，醋備用。
7
香菜切好。
8
做的多，適當多放油，油溫時入一勺頭豆瓣醬，慢攪勻，攪開出香味，入蔥 ，薑絲。
9
入鍋大白菜，攪勻，入鹽，少量醬油。
10
菜，六七成熟。
11
饅頭均勻鋪到菜上，小火加鍋蓋燜上三五分鐘。致饅頭熱透。
12
饅頭熱透，入蒜瓣，香菜，調好的醋汁，攪勻。關火。
13
攪勻。盛碗，開吃。
小貼士
北方人的家常飯。
建議選自家做的饅頭，買的饅頭入鍋就成碎塊了。
食用須知
白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
