動物生物化學實驗指導(清華大學出版社出版圖書)

前言

動物生物化學實驗是高等農林院校中動物科學、動物醫學、動物藥學、動植物檢疫、水產養殖等相關專業的必修課程，在培養學生的基本實驗技能和生物學素養方面具有重要作用。本教材共分8章，包括41個具體實驗。第1章介紹動物生物化學實驗基本知識；第2章介紹動物生物化學常用實驗技術原理；第3章至第8章依次介紹蛋白質實驗、酶學實驗、維生素實驗、核酸實驗、糖類實驗和脂類實驗。教材在編寫過程中著重體現以下特色：

(1)詳略得當，脈絡清晰，有利於學生掌握實驗基本理論和技能。

(2)先介紹相關動物生物化學實驗的基本知識和技術原理，再按照生物高分子的分類逐一介紹每個實驗，利於學生理解和學習。

(3)教材結合全國10多所農林院校動物生物化學實驗課程的具體開設情況，合理組織編寫內容，利於各高校相關專業的使用。

本教材編寫的具體分工為：李留安（第1章、第2章、附錄）、袁學軍（實驗14、15、17、27、30）、楊文（實驗11、12、13）、葛亞明（實驗20、21、22、24）、王俊斌（實驗2、6、7、23、33）、萬善霞（實驗8、28）、馬盛群（實驗9、19）、龐坤（實驗1、10）、崔明勛（實驗4、40、41）、鄺雪梅（實驗25、31、39）、杜改梅（實驗34、35、36）、白靚（實驗3、5、32）、李淑梅（實驗16、37、38）、趙素梅（實驗18）、張永雲（實驗26）、李衛真（實驗29）。

本教材的編寫得到了天津農學院、山東農業大學、清華大學出版社等單位的大力支持，在此一併表示衷心的感謝！

在編寫過程中，儘管各位編者都高度負責，對稿件進行了多次修改和檢查，主編對全部章節逐一進行了多次校對，但由於生物化學實驗學科發展迅速，加之我們經驗不足，書中錯誤之處在所難免，敬請同行和使用者不吝賜教，以便再版修訂。

李留安

2013年5月28日於天津

動物生物化學實驗指導(清華大學出版社出版圖書)

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