加州杏仁

加州杏仁是用杏仁、 皮蝦仁等原料做成的有利於老年人健康的一道菜，適合於老年人補充維生素和蛋白質等多微元素的食品，有預防動脈硬化的作用。

基本介紹

• 中文名：加州杏仁
• 外文名：California ShrimpApricots
• 分類：全部
• 口味：可降低體內對動脈有危害的低密度脂蛋白的含量，從而有預防動脈硬化的作用。對老年人健康十分有利
• 主要食材：杏仁，皮蝦仁

製作原料

皮蝦仁8兩，杏仁2兩，蒜片、薑片、蔥段少許，白糖1茶匙， 雞粉1茶匙，精鹽半茶匙，澱粉1茶匙，上湯少許。

製作過程

先將蝦仁用冷水浸半小時後撈起，用乾布將水分吸乾後，用生 粉2茶匙拌勻後，再用溫油將蝦仁撥散。然後將蝦仁、杏仁一起落鍋翻炒， 加上已調好的調料，炒好後起鍋入盤。