《創意西點--西點系列》是2001年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是游純雄。
基本介紹
- 中文名：創意西點--西點系列
- 作者：游純雄
- 類別：烹飪/美食
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2001年3月
- ISBN：9787501930982
- 叢書系列：西點系列
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是作者集多年西點教學及實踐而編寫的西點製作。書中圖片製作精美，介紹了40餘款西點製作，實用性極強。包括用點心做點心、烘焙材料、烘焙工具、蛋糕、高纖戚風蛋糕、綠茶戚風蛋糕、雜糧蛋糕、香橘蛋糕、桂香蛋糕、松子蛋糕、杏桃蛋糕球、黃金栗子蛋糕、餅乾與塔、消化餅、堅果餅子、地瓜烤餅、核桃餅、五穀餅、堅果斯康餅、馬鈴薯果子、核桃塔、椰子薄餅、麵包、瑞士麵包、全麥麵包、牛角麵包、脆皮麵包、啤酒棒麵包、農夫麵包、胚芽茴香麵包、優酪乳麵包、鄉村麵包等等。
目錄
用點心做點心
烘焙材料
烘焙工具
蛋糕
高纖戚風蛋糕
綠茶戚風蛋糕
雜糧蛋糕
香橘蛋糕
桂香蛋糕
松子蛋糕
杏桃蛋糕球
黃金栗子蛋糕
餅乾與塔
消化餅
堅果餅子
地瓜烤餅
核桃餅
五穀餅
堅果斯康餅
馬鈴薯果子
核桃塔
椰子薄餅
麵包
瑞士麵包
全麥麵包
牛角麵包
脆皮麵包
啤酒棒麵包
農夫麵包
胚芽茴香麵包
優酪乳麵包
鄉村麵包
黑麥麵包
蒸食
南瓜蒸饅頭
山藥竹芋糕
紅曲蒸糕
地瓜蒸糕
金盞糕
紫米蒸糕
香蕉松風
麻球
涼點
芒果不斯
金橘軟糕
藍莓軟糕
栗子球
冰鎮蓮子
