基本介紹
- 公司名稱：美心食品有限公司
- 外文名稱：Maxim's Caterers Ltd
- 總部地點：香港
- 成立時間：1956年
- 經營範圍：食品加工
- 公司性質：股份合作
集團介紹,獎項榮譽,2011年度,2010年度,2009年度,2008年度,2007年度,2006年度,重要里程,
集團介紹
粵菜
1971年，集團引入嶄新的「中式食品、西式服務」經營概念，開設第一家中菜食府―翠園，其後陸續開設環境寬敞、設備完善的粵式酒樓，現時旗下家傳戶曉的品牌有美心皇宮、美心大酒樓、映月樓等，提供多元化的美饌佳肴，尤其是喜慶宴會的理想選擇。此外，八月花、八月居、八月軒等新派中菜，注入清新健康元素，以健康風尚演繹中菜原味。現時全線粵菜均不落味素，領導粵菜潮流。
潮菜
1981年創立的潮江春，一直致力提供高質素而具傳統潮州風味之菜式。2007年底開設的潮庭，無論環境氣氛及菜式配搭均充滿創意，提供正宗潮菜，卻換上「現代演繹、現代感受」。
京川滬湘菜
繼粵菜後，集團引進京、川、滬、湘等中國各省美食，當中以北京樓、洞庭樓等聞名海外。其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭及北京人家等，融會東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨特的烹調手法譜出京川滬湘風味。
美心中菜於2011年3月於上海新天地開設第一家中菜食府﹕梧桐居，集美心中菜各外省食府之大成，提供京川滬湘各派美食。
m.a.x. concepts
香港美心集團於1956年成立了第一間高級西餐廳 - 美心餐廳：高格調的用膳環境，配以現場樂隊演奏，為當時的食客帶來飲食新體驗，廣受城中名人及商家愛戴。集團延續引領潮流的風尚，於1998年成立m.a.x. concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下餐廳提供西式、日式、泰越等多國菜餚。其中Thai Basil 於2000年被Condé Nast Traveler譽為世界60大最佳新食府之一。2006年，集團又引入美國著名的Lawry's The Prime Rib。
於2007年面世的simplylife BAKERY CAFE，搜羅了歐陸特式麵包，以人手每日製作，即場烘焙，並提供各式新鮮健康及有機的選擇。首間國內simplylife CAFÉ BAKERY星美樂於去年底在深圳萬象城開業，貫徹歐陸路邊小店風格。
快餐及機構餐務
集團於1972年開設第一間快餐店起，對食品素質的堅持從不間斷，亦與時並進。於2005年革新的美心MX，現時擁有分店近70間，於食品、裝潢設計、用膳環境多方面灌注新思維，為快餐業帶來新靈感。其他為人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2及美心香港地，帶來時尚、舒適的用餐享受。
2010年，集團全情參與上海世博會，於C片區07號館設立接近20,000平方呎大型美食廣場，提供多元化港式、亞洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成為香港唯一餐飲代表，於“中華美食街”展示香港飲食文化特色，繼1970年集團代表參與大阪世博會香港館餐廳(該餐廳獲選為「世博會十大最佳餐廳」之一)，進一步向各地旅客展示香港獨特的多元餐飲文化。
西餅
香港美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發展至全港最具規模之西餅連鎖店，擁有160多間分店，遍布港、九、新界港鐵沿線。香港美心西餅帶領麵包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店鋪裝修均充滿無限創意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。於2005年起，在廣州及深圳開設廠房及旗艦店，以配合華南地區迅速發展的需求，現時分店已逾100間。
2008年，香港美心集團正式收購香港「東海堂有限公司」，經營全港50多間「東海堂」，集團亦繼續進一步拓展高級日本西餅及麵包市場。
香港及澳門星巴克咖啡
香港美心集團於2000年5月引入星巴克咖啡，首家星巴克咖啡店設於中環交易廣場。香港星巴克把每間分店打造成顧客在家和工作場所以外的「第三空間」，不但提供一杯香濃美味的咖啡，更使他們能享受獨特的星巴克體驗。時至今日，星巴克於香港及澳門共有超過110家分店，遍布香港的商業區、購物娛樂區或住宅地帶。2011年6月起，香港美心集團擁有星巴克在香港及澳門的百分之百經營權，繼續致力在港澳兩地拓展星巴克品牌，把獨特的星巴克體驗帶給顧客。
元気壽司及千両
2006年，香港美心集團正式與「日本元気壽司」成為合作夥伴，由元気壽司(香港)有限公司持有香港的特許經營權。「元気壽司」及「千両」是日本馳名的迴轉壽司餐廳，以「迴轉」(Kaiten) 輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嚐。現時本港共有超過40間「元気壽司」及「千両」。2008年，元気壽司(香港)有限公司取得「元気壽司」在南中國之特許經營權。 2010年，於中國開設首間分店，以深圳作為起步點，進一步推廣元気壽司的文化。
美心節日產品
美心節日產品提供中國傳統喜慶應節食品，包括賀年糕點、端陽粽子、中秋月餅及各款腊味產品，更不斷創新，炮製出一系列新穎食品。以香港美心月餅為例，除傳統雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。香港美心月餅是本港首個月餅品牌榮獲工業總會頒發「Q嘜優質產品」榮譽，同時亦獲得HACCP(食物安全重點控制)證書以及「ISO9001:2008」品質管制證書、「ISO22000：2005」食品安全管理系統認證，更由1998年起連續13年成為全港月餅銷量冠軍(根據尼爾森香港月餅市場調查報告)。
(於2011年6月更新)
“美心”及本文中提及美心其他食肆的名稱、標記或註冊商標，皆為美心食品有限公司所有。美心食品有限公司為一間在香港營運之公司。
獎項榮譽
2011年度
‧美心集團於《U Magazine》主辦之「我最喜愛的食肆選舉」連續第四年成為獲頒予最多獎項之飲食集團，2011年共有7間食府獲獎 ─翠園、北京樓、rice paper、 Simply Thai、美心MX 、千両及星巴克咖啡。 ‧ 美心集團於東莞市旅遊飯店協會主辦的「粵港澳美食新勢力」頒獎盛典中獲得「2010年度粵港澳優質品牌餐飲企業」。 ‧ 美心集團旗下食府EXP及Simplylife Bakery Cafe於「OpenRice 優秀開飯熱店大賞2011」網上全民投票活動中，獲消費者擁戴並推崇為「OpenRice優秀開飯熱店大賞2011」之優秀餐廳。 ‧ 美心集團奪得由《都市盛世》舉辦的「大中華超卓商譽品牌」殊榮。 ‧ 美心集團於全球華商領袖（北京）峰會暨中國企業創新優秀人物頒獎盛典中獲頒「全球華商知名企業」。另外，美心集團執行董事伍威全先生獲頒「全球華商領袖風雲人物」。
2010年度
‧ 星巴克於「2010年國際復康日開幕典禮暨十八區關愛僱主嘉許禮」中獲嘉許。
‧ 美心西餅成為壹周刊第八屆「品牌第壹大獎2010 - 連鎖糕餅麵包店」得主。
‧ 美心集團四度榮獲「香港驕傲企業品牌消費者大獎」(「食物及飲品零售業」類別) ，該消費者選舉由《明報》及香港中文大學工商管理學院合辦。
‧ 美心西餅首次憑「天使與魔鬼」的創意推廣，於「2010年度HKMA/TVB 傑出市場策劃獎」勇奪「金獎」及榮獲「最具創意獎」。
‧ 美心皇宮(大會堂)獲HK Magazine讀者評為"Best Dim Sum(最佳點心)食府。
‧ 美心西餅 “天使及魔鬼蛋糕”及星巴克 “香港星巴克十周年商品”分別獲選為「型．買．行選最紅 － MTR Shops十大最型商品」第一位及第六位。
‧ 美心集團獲《Media》雜誌及TNS (市場研究公司)選為「亞太區千強企業2010」第190位，星巴克則獲排名第14位。
‧ 美心集團獲信譽研究院(中國)和中華(海外)企業信譽協會頒發 - 2010年中國「信譽企業」認證。
‧美心月餅獲亞視電視舉辦的「第十五屆十大電視廣告頒獎典禮」選為「最佳電視廣告明星大獎」。 ‧ 星巴克榮獲「Yahoo! 感情品牌大獎2009-2010」 - 「餐廳食肆」殊榮。 ‧ 美心集團獲香港國際機場頒發「香港國際機場優質顧客服務計畫」之「企業獎」(商店、餐廳及娛樂設施類別)殊榮，以表揚員工從心出發，細意款待每一位旅客。
‧ 美心集團連續2年獲「讀者文摘 信譽品牌」- 「家庭餐廳」組別金獎。 ‧ 美心集團於《U Magazine》主辦之「我最喜愛的食肆」連續第三年成為獲頒予最多獎項之飲食集團，共有8間食府獲獎 ─ 美心皇宮 、北京樓、Pearl on the Peak、 rice paper、Simply Thai、美心MX 、千両及星巴克咖啡，亦是歷屆獲獎之冠。 ‧ 美心集團連續2年獲7- Eleven消費者投票選為「最喜愛便利品牌」之一。 ‧ 美心集團旗下食府EXP及rice paper於「OpenRice 優秀開飯熱店大賞2010」網上全民投票活動中，獲消費者擁戴並推崇為「OpenRice優秀開飯熱店大賞2010」之優秀餐廳。 ‧ 美心集團於2010年5月四度蟬聯「盛世環保企業獎」，集團在環境保護方面所作出努力及貢獻再三獲肯定。
2009年度
‧2009年12月，美心集團三度榮獲「香港驕傲企業品牌消費者大獎」(「食物及飲品零售業」類別) ，該消費者選舉由《明報》及香港中文大學工商管理學院合辦。
‧美心集團旗下翠玉軒於《米芝蓮指南香港 澳門2010》中獲選為「一星」餐廳，顯示其食物質量及用膳環境均達國際級水平；而喜百合、翠園 (銅鑼灣廣場)則獲評為「香港：必比登『米芝蓮車胎人』美食」餐廳。另有13間食府獲予介紹並收錄於指南內。
‧2009年10月美心西餅成為壹周刊第七屆「品牌第壹大獎2009 - 連鎖糕餅麵包店」得主。
‧美心中菜旗下的美心皇宮(大會堂分店) 於2009年10月獲亞洲餐飲指南《The Miele Guide 2009/2010》評為亞洲450間最佳食府之一，顯示其食物質量、用膳環境及服務均達國際級水平。《The Miele Guide 2009/2010》一共品評了39間香港餐廳，當中包括了14間中菜食府。
‧美心集團於2009年9月獲TVB周刊頒贈「傑出企業形象大獎2009」。
‧ 美心集團於2009年8月連續三年成為唯一餐飲集團囊括《全國消費者最喜愛香港名牌》所有餐飲組別的獎項，於酒樓/高後食肆、特色餐飲、食品業組別中獲得四大金獎，成為廣大內地消費者心目中最喜愛之香港名牌。該選舉由中華(海外)企業信譽協會舉辦。 ‧ 美心集團獲維多利亞青年商會頒贈「Innobrand 2009」。
‧ 美心集團旗下的15間食府於2009年8月獲Hong Kong Tatler嘉許為香港最佳食府(2009 - 10年度) ，獲獎之品牌包括：翠園、映月樓、翠玉軒、八月居、潮庭、潮江春、北京樓、洞庭樓(中菜：8間) ；山頂明珠、Lawry's The Prime Rib、賀菊、Miso、LIAN、心·泰、 rice paper (m.a.x. concepts：7間)。
‧ 美心集團於2009年6月三度蟬聯「盛世環保企業獎」，集團在環境保護方面所作出努力及貢獻再三獲肯定。
‧ 美心集團於「讀者文摘 信譽品牌2009」消費者調查，在新增設的「家庭餐廳」組別奪得金獎。 ‧ 美心集團旗下7間食府 ─翠園、北京樓、潮庭、rice paper、千両、美心MX、星巴克咖啡獲頒由《U Magazine》主辦之「我最喜愛的食肆 2009」；集團連續第二年成為獲頒予最多獎項之飲食集團。 ‧ 美心集團旗下星巴克咖啡於OpenRice舉辦的「OpenRice優秀開飯熱店大賞」活動中，獲頒「最優秀開飯咖啡茶室」；而EXP 及simplylife BAKERY CAFE 則分別憑網上累計超過200個及100個食家好評而獲特別嘉許。 ‧ 美心集團從超過50個候選品牌中脫穎而出，獲7- Eleven客戶投票選為「最喜愛便利品牌」之一。 2008年度‧ 美心集團獲世界品牌實驗室評為「2008香港100最具影響力品牌」之一。 ‧ 美心集團旗下紫玉蘭、翠玉軒於《米芝蓮指南香港 澳門》創刊號中獲選為「一星」餐廳，顯示其食物質量及用膳環境均達國際級水平；而LIAN則獲評為「香港：必比登『米芝蓮車胎人』美食」餐廳。此外，共有13間食府獲予介紹並收錄於指南內，成為當中佼佼者。 ‧
美心集團榮獲「香港驕傲企業品牌消費者大獎」(「食物及飲品零售業」類別) ，該消費者選舉由《明報》及香港中文大學工商管理學院合辦。
‧美心集團旗下的LIAN獲Hong Kong Tatler嘉許為香港優質美食「共星饗」食府。
‧美心集團榮獲香港美國商會頒發「香港名牌獎」中「餐飲組別」之榮譽。
‧ 美心集團先後獲《資本壹周》及《資本企業家》頒發「優質飲食集團」及「香港品牌大賞2008」。
‧ 美心集團獲中國飯店協會頒發「食在香港」之殊榮，是次獎項由中華人民共和國文化部及中華人民共和國中央統戰部批准，並由中國飯店雜誌社主辦及香港中華總商會協辦。 ‧ 美心集團連續兩年囊括《全國消費者最喜愛香港品牌》四大金獎，於酒樓食肆、特色餐飲、食品業組別成為中、港、澳、台等地消費者心目中最喜愛之品牌，由中華(海外)企業信譽協會舉辦，成為唯一餐飲集團囊括所有餐飲組別的獎項。 ‧ 美心集團榮幸接續兩年獲頒予「盛世環保企業獎」，以表揚集團過往在環境保護方面所作出努力及貢獻。 ‧ 美心MX 及星巴克，獲超過15,000《新假期》讀者推舉成為「全港普選必吃食府大獎」之「其他組」及「Café組」頭十名得票最高之食府。 ‧ 美心集團獲得香港品牌發展局及香港中華廠商聯合會專業頒發兩項殊榮─「香港卓越名牌」及「網上最受歡迎品牌」。
‧ 美心集團旗下品牌兩度贏得國內專業評審的嘉許，獲得中國市場品牌監督管理促進會及中國品牌發展促進委員會聯合頒發"消費者最喜愛的中秋佳品"及"中國馳名品牌"之殊榮。另外，美心西餅(廣州)有限公司亦於第12屆中國烘焙展覽會上獲授予"2007中華特色餅屋"及"2007中華明星餅屋"的美譽；屬下產品 ─ 鮮果脆脆蛋糕、鮮果撻及牛油排包則獲頒予"中華特色名點"之榮譽稱號，合共五項大獎。
‧ 美心集團旗下3間食府 ─ 心‧泰、元気壽司及星巴克於OpenRice舉辦的「OpenRice優秀開飯熱店大賞」活動中，勇奪3項殊榮。心‧泰獲頒「最優秀開飯泰國菜館」；元気壽司獲頒「最優秀開飯迴轉壽司店」；而星巴克則獲授「累積超過100個好評之食店」。
‧ 美心集團旗下7間食府─美心大酒樓、翠園、北京樓、心．泰、元気壽司、美心MX及星巴克勇奪由《U Magazine》主辦之「我最喜愛的食肆 2008」。
2008年度
美心集團獲世界品牌實驗室評為「2008香港100最具影響力品牌」之一。 ‧ 美心集團旗下紫玉蘭、翠玉軒於《米芝蓮指南香港 澳門》創刊號中獲選為「一星」餐廳，顯示其食物質量及用膳環境均達國際級水平；而LIAN則獲評為「香港：必比登『米芝蓮車胎人』美食」餐廳。此外，共有13間食府獲予介紹並收錄於指南內，成為當中佼佼者。 ‧
美心集團榮獲「香港驕傲企業品牌消費者大獎」(「食物及飲品零售業」類別) ，該消費者選舉由《明報》及香港中文大學工商管理學院合辦。
‧
美心集團旗下的LIAN獲Hong Kong Tatler嘉許為香港優質美食「共星饗」食府。
‧
美心集團榮獲香港美國商會頒發「香港名牌獎」中「餐飲組別」之榮譽。
‧ 美心集團先後獲《資本壹周》及《資本企業家》頒發「優質飲食集團」及「香港品牌大賞2008」。 ‧ 美心集團獲中國飯店協會頒發「食在香港」之殊榮，是次獎項由中華人民共和國文化部及中華人民共和國中央統戰部批准，並由中國飯店雜誌社主辦及香港中華總商會協辦。 ‧ 美心集團連續兩年囊括《全國消費者最喜愛香港品牌》四大金獎，於酒樓食肆、特色餐飲、食品業組別成為中、港、澳、台等地消費者心目中最喜愛之品牌，由中華(海外)企業信譽協會舉辦，成為唯一餐飲集團囊括所有餐飲組別的獎項。 ‧ 美心集團榮幸接續兩年獲頒予「盛世環保企業獎」，以表揚集團過往在環境保護方面所作出努力及貢獻。 ‧ 美心MX 及星巴克，獲超過15,000《新假期》讀者推舉成為「全港普選必吃食府大獎」之「其他組」及「Café組」頭十名得票最高之食府。 ‧ 美心集團獲得香港品牌發展局及香港中華廠商聯合會專業頒發兩項殊榮─「香港卓越名牌」及「網上最受歡迎品牌」。 ‧ 美心集團旗下品牌兩度贏得國內專業評審的嘉許，獲得中國市場品牌監督管理促進會及中國品牌發展促進委員會聯合頒發"消費者最喜愛的中秋佳品"及"中國馳名品牌"之殊榮。另外，美心西餅(廣州)有限公司亦於第12屆中國烘焙展覽會上獲授予"2007中華特色餅屋"及"2007中華明星餅屋"的美譽；屬下產品 ─ 鮮果脆脆蛋糕、鮮果撻及牛油排包則獲頒予"中華特色名點"之榮譽稱號，合共五項大獎。 ‧ 美心集團旗下3間食府 ─ 心‧泰、元気壽司及星巴克於OpenRice舉辦的「OpenRice優秀開飯熱店大賞」活動中，勇奪3項殊榮。心‧泰獲頒「最優秀開飯泰國菜館」；元気壽司獲頒「最優秀開飯迴轉壽司店」；而星巴克則獲授「累積超過100個好評之食店」。 ‧ 美心集團旗下7間食府─美心大酒樓、翠園、北京樓、心．泰、元気壽司、美心MX及星巴克勇奪由《U Magazine》主辦之「我最喜愛的食肆 2008」。
2007年度
美心集團於首屆《明報》及香港中文大學工商管理學院合辦的「香港驕傲企業品牌選舉2007」中榮膺2項殊榮，集團於「餐飲服務」類別中，獲專業評審委員頒發「香港驕傲企業品牌評選團大獎」，及旗下美心西餅於「食品、糧油」類別中，獲頒予「香港驕傲企業品牌消費者大獎」獎項。 ‧ 美心集團榮獲中國市場品牌監督管理促進會頒予「著名品牌 知名企業」殊榮。 ‧ 美心集團榮獲「盛世環保企業獎」，由《盛世雜誌》主辦及商界環保協會及多個環保團體協辦。 ‧ 美心集團旗下四個品牌 ─ 美心大酒樓 (酒樓及高級食肆組別)、美心MX (特色餐飲組別)、美心西餅及美心月餅(食品組別)榮獲由中華(海外)企業信譽協會舉辦之第三屆「2007年全國消費者最喜愛香港名牌」，成為唯一餐飲集團囊括所有餐飲組別的獎項。 ‧ 美心集團獲奧斯瑪出版集團有限公司頒發『港澳自助游–「魅力品牌 100」』。 ‧ 美心食品（廣州）有限公司獲廣東省連鎖經營協會及廣東新快報社頒發「"1996-2006"傑出連鎖餐飲企業」。
2006年度
美心集團於2006年7月公布的滙豐信用卡「港人講『最好』」調查中獲港人選為「最好食肆」。 ‧ 美心集團獲《東周刊》頒發「香港經典品牌」之「殿堂級品牌」。 ‧ 美心集團於「第二屆粵港澳飯店與餐飲業高峰論壇暨2006年度頒獎盛典」中，榮獲合共10項獎項，勇奪新增設之「十佳餐飲品牌」及「十佳品牌月餅」。 ‧ 美心集團獲Mediazone 雜誌評選為「Hong Kong Most Valuable Companies 2006」。 ‧ 美心大酒樓及美心快餐榮獲由中華(海外)企業信譽協會頒發的「2006年我最喜愛香港名牌」獎項。 ‧ 美心MX於「Hospitality Design Awards 2006」中，獲選為「輕便餐廳 / 快餐組別」(Casual or Quickservice Restaurant)的優勝者，是香港唯一獲獎之餐廳。 ‧ 美心月餅於「第四屆中國市場用戶滿意品牌」中勇奪「中國月餅市場消費者滿意首選香港品牌」殊榮。
重要里程
1956年
伍舜德先生及伍沾德先生創辦美心，首間「美心餐廳」於中環連卡佛大廈開業
1966年
首間咖啡室 – Maxim's Boulevard 於海運大廈開設
1976年
美心代表香港參加大阪世界博覽會香港館餐廳
1971年
首間中菜食府 - 翠園於星光行開業
2000年
引入星巴克咖啡
2006年
獲取「元気壽司」及「千両」在港經營權及管理權
引入洛杉磯著名的Lawry's The Prime Rib
在山頂開設Pearl on the Peak
2008年
收購香港「東海堂」
於上海開設首家Lawry's The Prime Rib
獲得「元気壽司」在南中國之特許經營權
