前廳運行練習與實訓

內容簡介

江浩專著的《前廳運行練習與實訓(高職高專酒店管理專業工學結合規劃教材)》這本書的目的就是要讓學生能更多地思考，能通過閱讀一些專業的文章，和他們一起共鳴、找答案，通過提示、點評來學習掌握前廳的每一個知識點，完成、加深每一次練習。希冀通過這樣的訓練和引導，對前廳的工作內容、如何做前廳、如何做好前廳特別是如何做人有更深入的理解和認識。同時，也希望這樣的訓練能使學生拓寬知識面，獲得更多的專業知識與信息，能更好地為客人服務。

圖書目錄

第一部分前廳之操作運行

模組一熟悉前廳

1．1 前廳的組織結構與工作內容

1．2 對酒店和酒店產品的認識

1．3 房型

1．4 房價

1．5 酒店其他產品

1．6 做前廳需具備的素質和技能

課後練習題

模組二預訂

2．1 做預訂

2．2 學以致用做預訂

課後練習題

模組三入住

3．1 客人對入住的要求

3．2 入住登記要素和注意事項

3．3 護照登記內容及訓練

3．4 入住登記中常見問題的處理

3．5 學以致用去入住

課後練習題

模組四退房

4．1 退房處理時的注意事項

4．2 不同方式的結賬處理

4．3 退房時可能碰到的情況及處理方法

4．4 會議／團隊退房

課後練習題

模組五外幣兌換

5．1 了解常用外國貨幣和匯率

5．2 外幣兌換注意事項

5．3 外幣兌換計算

5．4 信用卡取現

課後練習題

模組六問詢與出留言

6．1 問詢

6．2 出留言

課後練習題

模組七行李服務

7．1 找尋遺失在計程車上的物品

7．2 正確看待小費

7．3 行李服務中應注意的事項

7．4 如何做好行李服務

7．5 和客人談什麼

課後練習題

模組八總機

8．1 總機的魅力

8．2 叫醒

8．3 首問責任制的服務中心

課後練習題

模組九商務中心

9．1 訂票

9．2 商務中心的主要工作內容

9．3 商務中心未來的發展方向

課後練習題

模組十工作前的準備

10．1 準時的概念

1O．2 工作前的準備

前廳運行練習與實訓

基本介紹

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