剁椒冬粉

剁椒冬粉是一道美食，由冬粉、剁椒、蝦仁等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：剁椒冬粉
• 分類：湘菜
• 主要食材：冬粉、剁椒、蝦仁
• 配料：高湯精
• 調料：鹽、白鬍椒粉

原料

冬粉兩把，剁椒兩大勺，蝦仁適量，高湯精一小勺。

做法

1、冬粉提前半小時泡軟；

2、鍋中燒油，熱後將剁椒下鍋翻炒，緊接著下冬粉和蝦仁，翻炒幾下後，倒入清水（或高湯），水面蓋過冬粉，加入高湯精，中火煮熟冬粉，加鹽和白鬍椒粉即可出鍋。