剁椒三絲是將冬粉，胡蘿蔔、黃瓜這三種食材分別切丁後加上剁椒炒制而成的，成品菜中吃起來清爽脆口，還帶著剁椒香辣鮮鹹的味道，非常美味。
基本介紹
- 中文名：剁椒三絲
- 分類：冷盤
- 主要食材：冬粉，黃瓜
用料,做法,
用料
材料 |
冬粉 |
黃瓜 |
胡蘿蔔 |
剁椒 |
蒜蓉 |
雞精 |
涼拌醋 |
做法
1. 將黃瓜、胡蘿蔔切絲，冬粉泡軟 |
2. 將冬粉入開水過煮熟；然後將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、冬粉放在一個大碗裡 |
3. 熱油，油熱放蒜蓉爆香後加入剁椒一起大火炒出香味加雞精後出鍋 |
4. 爆香的剁椒加涼拌醋一起到大碗裡攪拌均勻，裝盤即可 |
