《初級農產品食品安全管理要求 （畜禽類）》是2019年11月01日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：初級農產品食品安全管理要求 （畜禽類）
- 外文名：Primary Agricultural Products Food Safety Management Requirements (Live Stocks)
- 標準編號：T/CCFAGS 008—2019
- 發布日期：2019年11月01日
- 實施日期：2019年11月01日
起草人,起草單位,適用範圍,技術內容,
起草人
楚東、熊傳武、陳紅、趙萌、潘秉偉、陶駿、任濤、梁寶龍、衛曉翌、林振銘、劉仲軍、Hervé Martin、任婧、王璐、劉宗仁、孫文波、林芳、劉曉慶、段雨湖、常小宏、江浩、張艷梅、梁黎東、王立新、袁飛、朱海、程軍、盧揚、王海、汪偉偉、姜星、黃妍欣。
起草單位
中國連鎖經營協會、上海悅孜企業信息諮詢有限公司、沃爾瑪（中國）投資有限公司、康成投資（中國）有限公司（大潤發）、歐尚（中國）投資有限公司、聯華超市股份有限公司、永旺（中國）投資有限公司、北京超市發連鎖股份有限公司、永輝超市股份有限公司、家樂福（中國）管理諮詢服務有限公司、北京物美商業集團股份有限公司、北京華聯綜合超市股份有限公司、絕味食品股份有限公司、雲南雲海餚餐飲管理有限公司、呷哺呷哺餐飲管理有限公司、BRCGS、方圓標誌認證有限公司、中國檢驗檢疫科學研究院、深圳市易瑞生物技術有限公司。
適用範圍
本標準規定了畜禽類初級農產品食品安全管理的術語和定義、合法性要求、食品安全管理體系、良好操作規範、食品危害控制等內容。 本標準適用於中國境內有意願提升食品安全管理能力的畜禽養殖基地。
技術內容
本標準借鑑國際標準組織經驗、全球良好農業規範標準，考慮中國相關標準和要求，制定符合中國國情的中小供應商提升食品質量安全管理水平的操作標準。
宗旨：促進零售商、餐飲連鎖企業建立一致性供應鏈採購標準和中小生產企業可持續改善的發展道路，以質量換市場，為消費者提供更加安全可靠的食品。
目標：幫助中小生產企業與零售商、餐飲連鎖企業建立陽光採購通道，共享商品和驗場（廠）信息，實現上下游一處審核，處處認可，一方預警，多方聯動的市場化機制。
方法：組織零售商、餐飲連鎖企業對中小生產企業進行培訓、自查、驗場（廠）審核等流程，扶持國內中小生產企業建立階梯式質量提升和持續改進計畫，普及全球良好農業規範理念。
技術內容：
合法性要求
食品安全管理體系
良好操作規範
食品危害控制
附 錄 A （規範性附錄） 中級水平評審檢查表
附 錄 B （規範性附錄） 基礎水平評審檢查表
