刀豆土豆

刀豆土豆是一道簡單的家常菜，也是一道典型的上海家常菜，主要的製作材料是刀豆、土豆。土豆軟糯，如果油炸過的話，口感會更好。

簡介

典型的上海家常菜，濃油赤醬。土豆軟糯。簡單抄一下就可以了。飯店裡通常都是土豆要油炸過，但是家裡條件有限，油炸過的話，口感會更好。

用餐人數：1-2人

材料

主料

250g刀豆

250g土豆

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

做法

1

土豆洗乾淨，去皮，切條，備用

2

刀豆洗乾淨，泡乾淨，備用

3

開火，放水，土豆氽水。煮軟

4

氽好水撩起來備用

5

刀豆入鍋，氽水。

6

煮開，煮爛。撩起來備用

7

開火，下油。煸炒刀豆。

8

下土豆，跟刀豆一起煸炒。

9

加入老抽煸炒。最後撒上少許鹽，味素。

10

出鍋即可

注意事項

1.刀豆跟土豆一定要先氽水。

2.鹽少許，因為已經有生抽了。

3.煸炒一會軟了就可以出鍋了。