氽水,烹飪術語,又稱灼水或拖水,“氽”是一種熱菜烹調工藝,是將鮮嫩原料投入沸湯鍋中制熟成菜的一種烹調方法。氽菜湯寬清鮮,主料多切成薄片,口味鮮嫩,菜餚脆嫩...
氽水是一種烹調方法。把食物放到沸水裡稍微一煮,引申為把東西丟到水裡或人鑽入水中,如:水氽丸子、氽湯、氽黃瓜片。就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半...
1、將鹼水油麵放入沸水中大火氽5分鐘,取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3厘米的段;鍋內放入沸水,大火沙茶麵燒開後放入綠豆芽大火氽1分鐘,...
紅蘿蔔竹蔗馬蹄茅根水是一款糖水,製作原料主要有紅蘿蔔、竹蔗、馬蹄、茅根等。...... 3. 竹蔗洗淨,切塊,氽水撈起;4. 煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮...
2、氽水之後,熱鍋下油,倒進薑片和蒜頭 滷雞翅尖爆香。接著把雞翅尖也倒進去,翻炒到金黃色。 3、倒入滷汁,生抽,老抽,鹽,糖,還有加一點點水!水沸騰之後,就...