冰糖綠豆蓮子羹

冰糖綠豆蓮子羹是 以綠豆、蓮子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：冰糖綠豆蓮子羹
• 分類：湯羹
• 主要食材：綠豆，蓮子

用料

材料

綠豆

蓮子

冰糖

做法

1. 蓮子提前一晚用水泡發

2. 鍋中添冷水，將洗淨的綠豆和泡好的蓮子下鍋，水可以多一些

3. 水開後轉小火，加冰糖，煮二十分鐘左右

4. 添一碗涼開水，轉大火

5. 水開後，綠豆皮會浮上來，可用漏勺將豆皮撈出

6. 水開後轉小火，煮三十分鐘即可

7. 中途如果水少，可繼續加冷水，大火燒開後轉小火