大廚教做家常湯煲600例

《大廚教做家常湯煲600例》是由上海科學普及出版社在2009年3月1日出版，作者是天天家常菜編委會。

基本介紹

• 書名：大廚教做家常湯煲600例
• 作者：天天家常菜編委會
• ISBN：9787542742810
• 頁數：189
• 出版社：上海科學普及出版社
• 出版時間：2009-3-1
• 裝幀：平裝
• 開本：16開

內容簡介

四季養生離不開滋補湯羹，懂得保養的人更要懂得煲湯。一碗看似平常的湯，卻飽含著養生保健的大學問。本書囊括了各種煲湯技巧，幫助您輕鬆掌握煲湯好手藝，將一碗原本清淡無味的水，幻化成一碗包含萬物之味、蘊藏豐富營養的四季養生好湯。

目錄

Part 01 地道果蔬，美味湯品

奶湯白菜

茄汁茭白湯

馬齒莧黃花湯

綠豆馬齒莧湯

黃瓜竹筍湯

黃瓜竹蓀湯

枸杞子鳳梨銀耳湯

銀耳冬菇湯

南瓜青豆湯

南瓜綠豆湯

花生桂圓紅棗湯

核桃薏米湯

冰糖蓮子羹

香蕉百合銀耳羹