冰糖燉肘子

基本介紹

• 中文名：冰糖燉肘子
• 主要食材：肘子，冰糖
• 分類：燉

用料

材料	用量
肘子	1個
冰糖	100克
姜	一塊
八角	2枚
桂皮	1段
香葉	1片
大蔥	1段
草果	1枚
乾紅辣椒	2枚
鹽	2湯匙
料酒	3湯匙
老抽	2湯匙
生抽	1湯匙

做法

1. 肘子用熱水焯好，然後去掉雜質血水

2. 將焯好的肘子放入砂鍋或者燉鍋中，加入調料

3. 然後倒入開水沒過肘子。小火燜煮時間約2-3小時

4. 燜煮好的肘子取出，大火加熱鍋中剩餘的湯汁收至濃稠後澆在肘子上即可