蜂蜜啤酒燉肘子

基本介紹

• 中文名：蜂蜜啤酒燉肘子
• 主要食材：豬前肘，老抽
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬前肘	料酒
老抽	蜂蜜
啤酒	一罐
十三香燉肉料	一包
蔥
姜
冰糖
高山細筍

做法

1. 肘子沸水去血沫

2. 倒料酒老抽蜂蜜，按摩均勻，放入冰櫃靜置兩小時

3. 取出肘子連醃料放入電壓力鍋，倒一罐啤酒，加蔥姜燉肉料，適量的鹽和老抽，放10粒左右的冰糖，加開水到剛沒過肘子

4. 電壓力鍋用“蹄筋”檔，轉為保溫後再燜1小時

5. 取出肘子和湯，放入清洗乾淨的高山細筍，煮開後撈出肘子和筍，剩餘湯大火收汁，淋在肘子上