冬菇滑雞飯

基本介紹

• 中文名：冬菇滑雞飯
• 主要食材：雞大腿 （thigh），乾冬菇
• 分類：快手菜，減肥，電飯煲，無油煙

用料

材料	用量
雞大腿 （thigh）	兩隻
乾冬菇	6-8個
米	兩杯
姜	兩片
蔥	適量
A.生抽	1.5茶勺
A.老抽	1茶勺
A.糖	0.5茶勺
A.玉米澱粉	0.5茶勺
A.鹽	適量
A.胡椒粉	適量
B.生抽	0.5茶勺
B.糖	0.5茶勺
B.玉米澱粉	0.5茶勺
B.油	0.5茶勺

做法

1. 雞腿洗淨切成小塊，乾冬菇泡發
2. 把所有標了A的用料加到雞腿塊里，B用料加到冬菇里（油要最後放），醃製30分鐘。期間淘米並且把姜切粗段
4. 待電飯煲內的米幾乎要把水吸乾的時候（電飯煲冒出的水汽明顯減少），把醃製的雞肉與香菇還有生薑如圖鋪在飯上，不必攪拌
5. 迅速合蓋，等電飯煲完成煮飯後再燜10分鐘，期間把蔥切成小段