香菇滑雞蒸飯

基本介紹

• 中文名：香菇滑雞蒸飯
• 主要食材：雞腿肉和雞翅塊，香菇
• 分類：宿舍，單身食譜

用料

材料	用量
雞腿肉和雞翅塊	適量
香菇	1朵
青菜	適量
香蔥	1根
糖	適量
豉油	適量
鹽	少許
魚露	適量
雞粉	適量
生粉	適量
油	適量
胡椒粉	適量

做法

1. 香菇洗淨用清水徹底泡發，切成6塊待用，香菇水不要倒掉
2. 雞腿肉和雞翅塊加入胡椒粉、鹽、糖、豉油、生粉拌勻，加入適量泡香菇的水拌勻醃入味；香蔥切好待用
3. 米提前至少兩小時泡
4. 一切準備就緒後將米放入燉盅，加入適量的水，開蒸～在此期間可燙好青菜待用
5. 飯整到8成熟的時候打開鍋蓋
6. 先把香菇塊平鋪在飯上，再把雞塊均勻鋪好，不要讓醃雞塊的汁流入飯里，保持乾爽，蓋上蓋子繼續蒸
7. 蒸飯的空檔準備好醬油：魚露、糖、豉油、雞粉、油、水攪勻煮熟裝起待用
8. 飯和肉都蒸好啦，撒上蔥花，喜歡的話還可撒薑絲/香菜等等
9. 最後鋪上青菜，淋上醬油，可以開吃啦啦啦～