冬粉蒜茸開邊蝦

冬粉蒜茸開邊蝦是一道以大蝦、紅菜椒、香蔥等為主要食材製作的美食。

冬粉蒜茸開邊蝦

做法:

1 將大蝦清洗乾淨,剪去須腳,並從背部剪開,再用刀劃開,剔去蝦線。

2 紅菜椒洗淨去籽，切成小丁。香蔥洗淨切碎。

3 大蝦中調入蒜茸、紅菜椒小丁、薑末、料酒、生抽、香油和蒜茸辣椒醬，攪拌均勻後醃製10分鐘。

4 乾冬粉放入盤中墊好，再把大蝦整齊的碼入盤中，接著把剩下的醃汁淋在上面。

5 將盤子放入鍋中蒸製約10分鐘。