冬筍燉雞

冬筍燉雞是一道美食，主要食材是老母雞、冬筍。

基本介紹

• 中文名：冬筍燉雞
• 英文名：Stewed chicken with bamboo shoots
• 主要食材：老母雞，冬筍
• 分類：中餐，溫州
• 口味：鹹鮮

材料

雞半隻，冬筍250克。

調料

姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。

做法

①將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用。

②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛。

③爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。