冬瓜黑魚湯

冬瓜黑魚湯是一道菜品，主要食材是黑魚，冬瓜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜黑魚湯
• 主料：：黑魚500克,冬瓜500克
• 調料：：花生油30克,鹽8克等
• 類型：食物

材料：

調料：花生油30克,鹽8克,味素2克,黃酒15克,白砂糖3克,胡椒粉1克,大蔥15克,姜10克

做法：1. 黑魚去鰓及內臟，洗淨切段；

2. 冬瓜洗淨，去瓤切片；

3. 炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入黑魚段稍煎；

4. 倒入適量清水，下入冬瓜片、蔥段、薑片、精鹽、紹酒、白糖，煮至魚熟

瓜爛；

5. 去掉蔥段、薑片，加入味素、胡椒粉調味即成。