冬瓜蓮葉扁豆湯

冬瓜蓮葉扁豆湯是以冬瓜、白扁豆為原料的菜品，具有清肺熱的功效。

基本介紹

• 中文名：冬瓜蓮葉扁豆湯
• 主要食材：冬瓜，鮮蓮葉，扁豆
• 功效：外清暑熱，內消暑濕
• 烹飪工藝：煮

菜系及功能:食譜

冬瓜蓮葉扁豆湯原料500克，30克，鮮蓮葉15克。

冬瓜蓮葉扁豆湯的做法:

①將冬瓜洗淨，去瓤，連皮切成小塊；扁豆、蓮葉洗淨。

②把扁豆、蓮葉一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，下冬瓜，然後用文火煮1～2小時，調味即可。隨量飲用。

冬瓜蓮葉扁豆湯功效:冬瓜是夏令消暑佳品，其瓜肉性味甘淡微寒，能清熱解暑、利水消腫，善治暑濕證，且冬瓜皮亦可人藥，長於清熱利水。

蓮葉性味甘澀而寒，功能清解暑熱，芳香辟穢，與冬瓜合用，清暑利濕力優，使暑熱清而濕濁除，則諸證可愈；更配伍白扁豆健脾化濕，兼以消暑，據f臨床觀察，本品善治暑濕，如《千金要方》載，單用本品水煎服，可治暑濕吐瀉，且效果頗佳。

上述三物合而為湯，外清暑熱，內消暑濕，是夏令消暑去濕之佳品。