老冬瓜荷葉湯是一道傳統藥膳，屬於粵菜系。此湯有清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功用，輔助治療盛暑天的口渴心煩、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等症。在大暑、三伏日或暑熱時服用。 基本介紹 中文名：老冬瓜荷葉湯主要食材：老冬瓜，新鮮荷葉分類：粵菜系，藥膳口味：鮮香 材料,烹製, 材料老冬瓜1000-1500克、新鮮荷葉一塊、扁豆15克、薏苡仁15克、燈芯花4扎、木棉花12克。若要飲肉湯可加入豬瘦肉250—400克，食鹽少許；若飲清淡湯品可加食鹽少許；若飲清甜湯品可加黃糖250克。烹製老冬瓜洗淨，切成塊狀；各藥物洗淨，用清水稍浸泡15分鐘，然後一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，然後調入食鹽或黃糖便可。此量可供3—4人用。此湯有清熱解暑、利尿除濕、生津止渴的功用，輔助治療盛暑天的口渴心煩、肺熱咳嗽、痰黃稠、小便短赤、口瘡等症。在大暑、三伏日或暑熱時服用。
