冬瓜箘味排骨湯

冬瓜箘味排骨湯是一道美食，主要原料有排骨、冬瓜、野味菌菇等。

基本介紹

• 中文名：冬瓜箘味排骨湯
• 主要食材：排骨，冬瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 配料：油
• 工藝：煲

所需食材

500g排骨

200g冬瓜

50g野味菌菇

適量油

適量鹽

適量雞精

適量芝麻油

製作方法

1 冬瓜切片，野味箘掰成小半

2 排骨處理乾淨，焯水備用

3 鍋中倒水，放入薑片，直接倒入排骨

4 大火燒開，小火煲上30分鐘

5 另起鍋倒油，放入野味箘

6 倒入冬瓜一起大火翻炒數下

7 倒入煲熟的排骨湯小火煲10分鐘

8 放兩勺鹽

9 放少許香油

10 大火再次燒開即可

食用須知

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。