冬瓜燉羊肉

冬瓜燉羊肉是一道美食，主要食材是。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燉羊肉
• 冬瓜：250克
• 羊肉：200克
• 香菜：25克

材料

冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1/2小勺，胡椒粉、味素各1/3小勺，蔥、姜塊少許。

做法

1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗淨：冬瓜去皮、瓤洗淨，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨，切末備用。

2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味素，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。