冬瓜燉羊肉丸

冬瓜燉羊肉丸是一道由冬瓜、羊肉丸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜燉羊肉丸
• 主要食材：羊肉(後腿)300克，冬瓜200克、雞蛋清30克
• 配料：大蔥10克，姜5克、香菜10克
• 調料：胡椒粉、鹽、味素、香油

做法

1.將羊後腿肉剁成肉末，加雞蛋清、蔥末、薑末、胡椒粉、精鹽、味素、攪拌均勻。冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切片。

2.鍋內加500克鮮湯、冬瓜燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，入鍋煮熟，放精鹽、味素、香油調成鹹鮮味，點香油，撒香菜末即可食用。