冬瓜燉笨雞是以笨雞為原料的菜品。 基本介紹 中文名:冬瓜燉笨雞主要食材:冬瓜,笨雞,香菜分類:家常菜難度:普通 材料,做法, 材料主料。配料香菜,冬瓜。調料鹽、味素、胡椒粉、香油、蔥段、薑片、大料、料酒。做法先將笨雞剁成塊,洗淨,冬瓜切象眼塊,炒勺上火,放底油.用蔥段、薑片、大料熗鍋,放入剁好的雞塊生炒,烹料酒,加鮮湯,大火燒開,調入味,燉至入味時放入冬瓜塊,一起燉至酥爛,出勺時放香菜,點明油盛入湯碗中。