冬瓜煲田雞

冬瓜煲田雞是一道以冬瓜和田雞為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：冬瓜煲田雞
• 主要原料：冬瓜1000克，田雞600克，豬瘦肉200克，生薑2~3片，陳皮5克。
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：低蛋白血症，精力不足

美食介紹

冬瓜煲田雞氣味清潤鮮美。中醫認為冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、消腫的作用；田雞朽頁婚祖歡是補元氣治脾虛的營養食品，可治療陰虛牙痛、腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症、精力不足和神經衰弱者食用求民試櫃。

美食材料

冬瓜全匪民犁1000克、田雞600克、墊充雄豬瘦肉200克、生薑2~3片、陳皮5克。

美食做法

1、冬瓜洗淨，去瓤，連瓜皮切為塊狀；

2、豬瘦肉洗淨，不用刀切；田雞沖洗淨、宰淨、去皮、去內臟，再洗淨；

3、陳皮用清水浸泡辨循嘗30分鐘，去瓤，洗淨。在瓦煲內加入清水2500毫升（約10碗端膠辯水量），煲沸後，加入冬瓜、田雞、豬瘦肉、陳皮、生薑，武火再煲沸後，改用文火煲約2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供3~4人用。