冬瓜炒肉

冬瓜炒肉

冬瓜炒肉是一道菜品,主料為冬瓜、瘦豬肉。

基本介紹

  • 中文名:冬瓜炒肉
  • 主要食材:冬瓜,豬肉
  • 分類:家常菜
  • 調料:醬油、水澱粉、鹽、味素、薑末等
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製作食材

冬瓜300克
冬瓜炒肉
瘦豬肉100克
醬油1湯匙
雞粉1茶匙
水澱粉1茶匙
鹽、味素、薑末各少許。

製作方法

1、把冬瓜去掉老皮,切成滾刀塊;將豬肉切成薄片。
2、炒鍋置中火上,放油3湯匙,燒至溫熱,下肉片翻炒,待肉片剛變顏色,加入薑末、醬油,把肉片炒上醬色,再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟時,放入味素雞粉和2湯匙清水,再用水澱粉勾芡,芡汁炒熟後即可出鍋。

菜品特色

此菜簡便易做,注意冬瓜的熟爛程度,成菜要脆嫩可口。
冬瓜炒肉冬瓜炒肉

營養價值

每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克,碳水化合物2.4克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵0.3毫克及多種維生素,特別是維生素C的含量較高,每百克含有16毫克,為番茄的1.2倍。冬瓜幾乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故熱值低。

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