冬瓜大閘蟹湯

減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

基本介紹

• 中文名：冬瓜大閘蟹湯
• 主要原料：冬瓜，大閘蟹
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

食材明細

大閘蟹2隻

冬瓜150g

香菜適量

薑片適量

油條適量

鹽適量

料酒適量

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1.所有材料洗淨備用

2.冬瓜去皮切片

3.大閘蟹刷洗乾淨，對半斬開

4.鍋里放油爆香薑片，下大閘蟹炒一炒

5.接著倒入適量料酒炒均

6.然後放入冬瓜片炒一會兒

7.注入清水至淹沒，大火煮至冬瓜變透明

8.關火，加入鹽調味

9.最後放入油條和香菜，蓋上蓋子燜一兩分鐘即可