《兩個雞蛋一盤菜》是2016年6月青島出版社出版的圖書，作者是格潤生活。
基本介紹
- 中文名：兩個雞蛋一盤菜
- 作者：格潤生活
- ISBN：9787555235958
- 頁數：192頁
- 定價：32.8元
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2016年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
土豆、菌菇、雞肉、排骨、雞蛋、肉末、豆腐、魚……這裡面一定有一種或幾種你所鐘愛的食材，各種做法，各種口味，百吃不厭！本系列圖書不僅為您呈現出這些食材的百變佳肴，更為您捕捉它們背後有趣的故事，愛一種食材，愛得執著，愛得徹底……
圖書目錄
第一篇 餐桌常客 天天見
1.送雞蛋=送喜慶？/010
2.買雞蛋不要挑花眼/014
3.雞蛋不能清洗保存/015
4.雞蛋就是“營養庫”/016
5.雞蛋營養之最/017
6.十二個吃蛋誤區/019
7.雞蛋雖好，六種體質慎吃/022
第二篇 經典雞蛋餚 閃亮的明星范兒
黑龍江名菜——酥黃菜/024
遼寧名菜——熘黃菜/027
北京名菜——烙餅煎雞蛋/030
北京名菜——三不粘/033
北京名菜——醋熘木樨/036
天津名菜——元寶肉/039
河北名菜——賽螃蟹/042
山東名菜——拔絲雞蛋/045
山東名菜——水炒雞蛋/048
陝西名菜——雪梅伴黃魁/051
江蘇名菜——神仙蛋/054
湖北名菜——鴛鴦蛋/057
湖南名菜——花菇無黃蛋/060
湖南名菜——芙蓉鯽魚/063
台灣名菜——阿婆鐵蛋/066
第三篇 家常雞蛋宴 平實的小清新
原汁原味——涼拌菜
日式含羞草沙拉/071
蒜味雞蛋沙拉/073
普羅旺斯沙拉/075
西班牙雞蛋沙拉/077
義大利魔鬼蛋/079
什錦雞蛋沙拉/081
火腿沙拉瓤雞蛋/083
鮪魚雞蛋沙拉/085
韓式雜菜沙拉/087
蟹肉沙拉蛋皮卷/089
小火慢燉——燜煮燒
五香茶葉蛋/091
可樂滷蛋/093
糟滷雞蛋/095
麻辣滷雞蛋097
鹵虎皮蛋/099
順滑鮮嫩——蒸最鮮
完美雞蛋羹/101
木耳枸杞蒸蛋/103
牛奶蒸蛋/105
地耳三色蛋/107
海米雞蛋羹/109
芙蓉花蟹/111
酥香味濃——煎烤炸
生煎雞蛋皮扎/113
蛋煎腐竹/115
歐式蛋餅/117
乳酪蔬菜雞蛋餅/119
日式厚蛋燒/121
美式火腿蛋餅卷/123
熱油急火——家常炒
意式薯丁培根炒蛋/125
萵筍炒雞蛋香腸/127
擂椒荷包蛋/129
番茄木耳炒蛋/131
繽紛炒蛋/133
金針菇炒蛋/135
蝦皮西葫蘆炒蛋/137
絲瓜炒蛋/139
大醬炒蛋/141
菠菜荷包蛋/143
番茄炒蛋 /145
榨菜炒蛋/147
石魚炒蛋/149
蟹肉炒筍蛋/151
湯湯水水——湯羹煲
紅棗雞蛋湯/153
酸辣雞蛋湯/155
冰糖銀耳蛋羹/157
八珍美容蛋湯/159
木樨湯/161
蝦皮油麥菜蛋湯/163
荷包蛋清湯/165
蘿蔔絲雞蛋湯/167
百變酥軟——主食
美式黑白意面 /169
火腿乳酪蛋/171
培根番茄烤蛋/173
西班牙煎蛋卷/175
韓式泡菜蛋餅 /177
韓式海鮮餅/179
雞蛋玉米煎餅/181
雞蛋土豆餅/183
美味蛋撻/185
雞蛋土豆泡芙/187
臘驢肉吐司煎蛋/189
蛋奶花生吐司/191
