優酪乳酥粒包

優酪乳酥粒包是一道美食，主要原料為高粉、低粉、奶粉、優酪乳、白糖、雞蛋、酵母、黃油、鹽。

基本介紹

• 中文名：優酪乳酥粒包
• 口味：奶香
• 主要工藝：烘焙
• 製作難度：普通

菜品介紹

約需時間：數小時

準備材料

高粉 200克 低粉 50克

奶粉 15克 優酪乳 60克

白糖 35克 雞蛋 1個

酵母 2克 黃油 35克

鹽 2克

製作過程

1. 先把除黃油和酥粒以外的材料全部放入揉面桶攪拌;

2. 攪拌成麵團出粗膜，把黃油加入，再攪拌，直到麵團出薄膜;

3. 用保鮮膜蓋上，放在溫暖處發酵;

4. 取出發酵好的麵團，排氣，分割大小相同的小麵團，揉圓蓋上保鮮膜靜置15分鐘;

5. 取靜置好的麵團擀開，重複擀幾次，把空氣儘量排乾淨;

6. 把麵團擀成長條型，再捲成長條型;

7. 把弄好型的麵團放在橢圓芝士蛋糕模里;

8. 蓋上保鮮膜，放在溫暖處進行二次發酵;

9. 把發酵好的麵團取出，刷上蛋液，撒上酥粒;

10. 烤箱上下火180度預熱，烤15分鐘即可。

營養價值

優酪乳是牛奶經過發酵製成的，口味酸甜細滑，營養豐富，深受人們喜愛。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養品”，能調節機體內微生物的平衡，和新鮮牛奶相比，優酪乳不但具有新鮮牛奶的全部招牌營養素，而且優酪乳能使蛋白質結成細微的乳塊，乳酸和鈣結合生成的乳酸鈣，更容易被消化吸收。