麥香優酪乳麵包，是一道美食，主料為高粉150g，全麥粉50g（可以全用高粉），優酪乳75g（家裡只有那么多，全用優酪乳也可以），水55g，糖20g，酵母3g，鹽1.2g，橄欖油25g。
基本介紹
- 中文名：麥香優酪乳麵包
- 主要原料：麵粉，優酪乳
- 是否含防腐劑：否
- 儲藏方法：乾燥
原料：,做法：,
原料：
高粉150g，全麥粉50g（可以全用高粉），優酪乳75g（家裡只有那么多，全用優酪乳也可以），水55g，糖20g，酵母3g，鹽1.2g，橄欖油25g
酥粒，高粉80g，糖40g，黃油40g
做法：
1，後油法將麵團揉至擴展
2，放入保鮮袋密封放入冰櫃，48小時
3，取出，有空調房間回溫30分鐘，平均分割6份滾圓
4，做酥粒，黃油軟化，加入高粉，紅糖搓成顆粒，放入冷凍室備用
5，二次發酵2倍大，刷蛋液，撒紅糖酥粒
6，預熱175度後放入中層，20分鐘
