《便利店的店鋪運營戰略》是2020年旅遊教育出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：便利店的店鋪運營戰略
- 作者：(日)白井憲治
- 出版社：旅遊教育出版社
- 出版時間：2020年5月1日
- 頁數：284 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787563740628
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
《便利店的店鋪運營戰略》主要闡述了日本便利店店鋪運營及管理的相關內容。
《便利店的店鋪運營戰略》作者根據自己多年便利店工作的實戰經驗，利用多重切實有據可循的數據，從店鋪運營的訣竅、訂貨、單品管理、商品貨架陳列、督導監管等角度意義進行講解，以期為從事便利店行業的人提供必要客觀性的參考指南考。他山之石，可以攻玉學習借鑑日本的便利店運營，助力打造中國特色的便利店業態可將便利店“解決消費者眼下之不便”的經營理念概括為①賣什麼②賣給誰③怎么賣其中，“怎么賣”就是店鋪運營力要解決的課題再將其進一步細化，即可分為賣場打造，商品陳列，銷售方法，促銷活動，運營管理訂貨管理，競爭店對策，店鋪指導和培訓而這就是便利店店鋪運營戰略的具體內容，也是作者分享給大家的日本便利店實戰經驗。
圖書目錄
前言
第1章 便利店的店鋪運營力
店鋪運營力
店鋪運營力的指標
第2章 便利店的賣場打造
賣場是“怎么賣”的舞台
提高顧客回遊率的賣場
賣場的分區
賣場布局的變遷
從實際業績看賣場變遷
賣場改造
商品陳列的基本要求
第3章 便利店的商品陳列
便利店的選品
主食賣場的商品陳列
副食賣場的商品陳列
甜品賣場的商品陳列
冷凍食品賣場的商品陳列
酒類賣場的商品陳列
飲料賣場的商品陳列
零食賣場的商品陳列
加工食品賣場的商品陳列
日用百貨賣場的商品陳列
收銀台賣場的商品陳列
第4章 便利店的銷售方法
千差萬別的店鋪
不同立地的銷售方法
不同氣溫下的銷售方法
雨季的銷售方法
不同時段的銷售方法
第5章 便利店的促銷
促銷的要點
春季促銷
夏季促銷
秋季促銷
冬季促銷
第6章 便利店的運營管理
四項基本原則
5S的貫徹落實
顧客滿意度
第7章 便利店的訂貨管理
單品管理
單品管理案例
訂貨分擔制
單品管理的成果
第8章 便利店的競爭店對策
自店概況
自店競爭力的強化
區域競爭力的強化
第9章 便利店的店鋪指導和培訓
便利店企業的組織機制
新店支援工作
督導的業務
店鋪的運營體制
自檢表
便利店防範對策
後記
作者簡介
白井憲治，1970年，畢業於神戶大學經營系，後就職於日本大型連鎖超市大榮商品總部；1986年，擔任大榮株式會社旗下24小時便利店羅森物流部部長；2002年，進入山崎麵包株式會社旗下的Daily Yamazaki公司；2013年，個人開設白井經營研究所，悉心指導各企業改善自身物流體系。此外，作者還時常在各大學舉辦專題講座，針對便利店業務開展的具體事務進行交流、指導。
智樂零售商學院策劃組，此策劃組隸屬於以培養從零售企業經營者到一線人才為宗旨的新視野培訓機構——智樂零售商學院。學院引進海外豐富的零售經驗及專業化課程。課程涵蓋巨觀戰略、管理統籌、店鋪及商品開發、服務等內容並提供整體解決方案，助力中國零售企業發展升級。
