基本介紹
- 書名：你吃對了嗎:糖尿病患者的美味藥膳食譜
- 出版社：中國中醫藥出版社
- 頁數：292頁
- 開本：16
- 品牌：中國中醫藥出版社
- 作者：劉建橋
- 出版日期：2013年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787513215701
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,序言,
基本介紹
內容簡介
《你吃對了嗎:糖尿病患者的美味藥膳食譜》內容豐富，貼近患者的日常需求，適合廣大糖尿病患者及家屬閱讀參考。
作者簡介
劉建橋，男，1977年出生，2003年7月畢業於北京中醫藥大學針灸學院，獲碩士學位。現為北京市海淀醫院康復科醫生，主治醫師。2008年通過北京市衛生局組織的全科醫師師資培訓，為全科醫師帶教老師。2005年至今共主編、參編了十餘本書；第一作者發表文章三篇，第二作者七篇。
圖書目錄
第一章糖尿病飲食紀律
糖尿病飲食三大紀律
糖尿病飲食八項注意
糖尿病食療六大誤區
血糖穩定有竅門
第二章糖尿病藥膳配製法
藥食同源，四氣五味分清楚
錯誤搭配，這種吃法要避免
常用藥膳，推薦食譜降血糖
第三章降糖素食推薦選單
小米——熱量358千卡/100克
玉米——熱量335千卡/100克
黑米——熱量333千卡/100克
燕麥——熱量380千卡/100克
蕎麥——熱量304千卡/100克
黃豆——熱量359千卡/100克
紅豆——熱量309千卡/100克
綠豆——熱量316千卡/100克
黑豆——熱量381千卡/100克
紅薯——熱量99千卡/100克
苦瓜——熱量19千卡/100克
菠菜——熱量24千卡/100克
芹菜——熱量11千卡/100克
花椰菜——熱量24千卡/100克
冬瓜——熱量11千卡/100克
豇豆——熱量29千卡/100克
洋蔥——熱量39千卡/100克
山藥——熱量56千卡/100克
西紅柿——熱量19千卡/100克
通菜——熱量20千卡/100克
圓白菜——熱量22千卡/100克
白菜——熱量17千卡/100克
綠豆芽——熱量18千卡/100克
胡蘿蔔——熱量43千卡/100克
馬齒莧——熱量27千卡/100克
竹筍——熱量19千卡/100克
大蒜——熱量126千卡/100克
茄子——熱量21千卡/100克
蓮藕——熱量56千卡/100克
海帶——熱量12千卡/100克
銀耳——熱量200千卡/100克
蘿蔔——熱量43千卡/100克
青椒——熱量22千卡/100克
韭菜——熱量26千卡/100克
茼蒿——熱量21千卡/100克
菜花——熱量24千卡/100克
西葫蘆——熱量18千卡/100克
豌豆苗——熱量34千卡/100克
蘆筍——熱量19千卡/100克
魔芋——熱量37千卡/100克
南瓜——熱量22千卡/100克
蓴菜——熱量20千卡/100克
香菇——熱量17千卡/100克
紫菜——熱量207千卡/100克
蘆薈——熱量47千卡/100克
木耳——熱量205千卡/100克
仙人掌——熱量113千卡/100克
第四章降糖肉食推薦選單
雞肉——熱量167千卡/100克
烏雞——熱量111千卡/100克
牛肉——熱量125千卡/100克
鴿肉——熱量201千卡/100克
驢肉——熱量116千卡/100克
鵪鶉——熱量110千卡/100克
鴨肉——熱量240千卡/100克
鯉魚——熱量109千卡/100克
鱔魚——熱量89千卡/100克
鯽魚——熱量108千卡/100克
三文魚——熱量139千卡/100克
河蝦——熱量81千卡/100克
泥鰍——熱量96千卡/100克
牡蠣——熱量73千卡/100克
……
第五章糖尿病也能吃水果
第六章降糖綜合食譜推薦
第七章糖尿病併發症食療方
糖尿病飲食三大紀律
糖尿病飲食八項注意
糖尿病食療六大誤區
血糖穩定有竅門
第二章糖尿病藥膳配製法
藥食同源，四氣五味分清楚
錯誤搭配，這種吃法要避免
常用藥膳，推薦食譜降血糖
第三章降糖素食推薦選單
小米——熱量358千卡/100克
玉米——熱量335千卡/100克
黑米——熱量333千卡/100克
燕麥——熱量380千卡/100克
蕎麥——熱量304千卡/100克
黃豆——熱量359千卡/100克
紅豆——熱量309千卡/100克
綠豆——熱量316千卡/100克
黑豆——熱量381千卡/100克
紅薯——熱量99千卡/100克
苦瓜——熱量19千卡/100克
菠菜——熱量24千卡/100克
芹菜——熱量11千卡/100克
花椰菜——熱量24千卡/100克
冬瓜——熱量11千卡/100克
豇豆——熱量29千卡/100克
洋蔥——熱量39千卡/100克
山藥——熱量56千卡/100克
西紅柿——熱量19千卡/100克
通菜——熱量20千卡/100克
圓白菜——熱量22千卡/100克
白菜——熱量17千卡/100克
綠豆芽——熱量18千卡/100克
胡蘿蔔——熱量43千卡/100克
馬齒莧——熱量27千卡/100克
竹筍——熱量19千卡/100克
大蒜——熱量126千卡/100克
茄子——熱量21千卡/100克
蓮藕——熱量56千卡/100克
海帶——熱量12千卡/100克
銀耳——熱量200千卡/100克
蘿蔔——熱量43千卡/100克
青椒——熱量22千卡/100克
韭菜——熱量26千卡/100克
茼蒿——熱量21千卡/100克
菜花——熱量24千卡/100克
西葫蘆——熱量18千卡/100克
豌豆苗——熱量34千卡/100克
蘆筍——熱量19千卡/100克
魔芋——熱量37千卡/100克
南瓜——熱量22千卡/100克
蓴菜——熱量20千卡/100克
香菇——熱量17千卡/100克
紫菜——熱量207千卡/100克
蘆薈——熱量47千卡/100克
木耳——熱量205千卡/100克
仙人掌——熱量113千卡/100克
第四章降糖肉食推薦選單
雞肉——熱量167千卡/100克
烏雞——熱量111千卡/100克
牛肉——熱量125千卡/100克
鴿肉——熱量201千卡/100克
驢肉——熱量116千卡/100克
鵪鶉——熱量110千卡/100克
鴨肉——熱量240千卡/100克
鯉魚——熱量109千卡/100克
鱔魚——熱量89千卡/100克
鯽魚——熱量108千卡/100克
三文魚——熱量139千卡/100克
河蝦——熱量81千卡/100克
泥鰍——熱量96千卡/100克
牡蠣——熱量73千卡/100克
……
第五章糖尿病也能吃水果
第六章降糖綜合食譜推薦
第七章糖尿病併發症食療方
序言
目前，我國的糖尿病患病率越來越高，而且有年輕化趨勢。這一方面對醫療提出了更高的要求，同時也使廣大醫務工作者意識到：應當更多地關注和加強糖尿病患者的日常生活調理，怎樣給患者恰當有效地指導，未病先防，重病防變，能夠使患者通過飲食調理、生活方式的調整，促進血糖穩定水平的維持和症狀康復，這都是刻不容緩而又富有實效的課題。
正是本著這個最新的科學理念，編者在收集大量相關資料的基礎上，編寫了這部糖尿病患者飲食調養和藥膳的專題書籍。
藥膳是中醫和中國飲食文化的有機結合，自古有之，源遠流長。而且隨著中醫學的進步，隨著時代變遷，糖尿病藥膳和飲食調養，不斷有新的觀念和經驗出現。這些成果，大大促進了食療在糖尿病養護當中所發揮的作用。所以對於糖尿病患者，這樣一部著作，應當是很有價值的，而且實用性非常高。
本書沒有大篇幅介紹讀者司空見慣的糖尿病基礎常識，而是將主要內容放在糖尿病的藥膳配製方法、食材和藥材的功效特點，以及相應方的食譜配製上面，務求突出其實用性，方便患者的套用。數百首藥膳選單，經過細心分類，使讀者一目了然，能夠快捷準確地選擇自己適合的藥材、食材和食譜。針對性強、實用性強是本書最大的亮點。
糖尿病患者使用本書，應當注意原則性的知識和具體的藥材、食材套用相結合。在這個基礎上，才能更好地選擇藥膳，達到最佳調養的效呆。
本書編寫過程中，參考和套用了大量的現當代醫學和營養學資料。由於資料來自於數百種期刊、圖書，無法一一列舉，所以謹在此對所有從事糖尿病中西醫研究和從事營養學研究，以及藥膳研究者，表示誠摯的感謝！
編者
2013年6月
正是本著這個最新的科學理念，編者在收集大量相關資料的基礎上，編寫了這部糖尿病患者飲食調養和藥膳的專題書籍。
藥膳是中醫和中國飲食文化的有機結合，自古有之，源遠流長。而且隨著中醫學的進步，隨著時代變遷，糖尿病藥膳和飲食調養，不斷有新的觀念和經驗出現。這些成果，大大促進了食療在糖尿病養護當中所發揮的作用。所以對於糖尿病患者，這樣一部著作，應當是很有價值的，而且實用性非常高。
本書沒有大篇幅介紹讀者司空見慣的糖尿病基礎常識，而是將主要內容放在糖尿病的藥膳配製方法、食材和藥材的功效特點，以及相應方的食譜配製上面，務求突出其實用性，方便患者的套用。數百首藥膳選單，經過細心分類，使讀者一目了然，能夠快捷準確地選擇自己適合的藥材、食材和食譜。針對性強、實用性強是本書最大的亮點。
糖尿病患者使用本書，應當注意原則性的知識和具體的藥材、食材套用相結合。在這個基礎上，才能更好地選擇藥膳，達到最佳調養的效呆。
本書編寫過程中，參考和套用了大量的現當代醫學和營養學資料。由於資料來自於數百種期刊、圖書，無法一一列舉，所以謹在此對所有從事糖尿病中西醫研究和從事營養學研究，以及藥膳研究者，表示誠摯的感謝！
編者
2013年6月
