仙人掌蹄筋

仙人掌蹄筋是一道美食，由豬蹄等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：仙人掌蹄筋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香
• 主要食材：豬蹄，仙人掌

製作步驟

1、水發豬蹄筋清洗乾淨，切成小條，放入沸水鍋內焯透，撈出瀝淨;

2、仙人掌去掉外皮，洗淨，切成小條，下入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝水。

3、炒鍋上火燒熱，加入食用油，放入蔥絲、薑絲、蒜片炒出香味，再放入蹄筋條翻炒均勻。

4、烹入料酒，加入蚝油、食鹽、醬油、高湯燒沸，轉小火燒燜10分鐘;

5、再放入仙人掌條炒勻，用水澱粉勾薄芡，加入味素出鍋裝盤即可。

製作材料

水發豬蹄筋、仙人掌、蚝油、食鹽、醬油、高湯、水澱粉