什錦飯(食品-)

什錦飯(食品-)

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什錦飯,是由幾種或多種食品組成的飯菜。顧名思義,所謂什錦是指多種原料、多種花樣或不同花色所組成的。什錦飯沒有固定的組成,由於有多種食物搭配,通常營養成分相對均衡,同時也可獲得較好的色澤和口味。此外,還有音樂什錦飯(Jambalaya)及其他引申含義。

基本介紹

  • 中文名:什錦飯
  • 東北大米:300克
  • 豬瘦肉:500克
  • 廣式香腸:300克
什錦飯(1),什錦飯(2),

什錦飯(1)

原料:(3人份)東北大米300克、豬瘦肉500克、廣式香腸300克、香菇100克、胡蘿蔔100克、玉米100克、黃瓜200克
什錦飯
做法:
1.大米洗淨泡10分鐘。
2.肉切片依個人口味加調料,入味30分鐘。
3.香腸切片。
4.香菇玉米胡蘿蔔黃瓜切塊,入水煮熟。
5.將泡好的米放入電飯煲,按說明加適量水;按加熱鍵開始煮飯。
6.米飯就做好後,打開鍋蓋,加入豬瘦肉和香腸,再蓋上鍋蓋,繼續加熱。
7.5-8分鐘後,打開鍋蓋,把香菇玉米黃瓜倒入鍋中,充分攪拌後即可食用。

什錦飯(2)

基本工具:炒菜鍋、電飯煲
基本食材:胡蘿蔔捲心菜青豆醬肉或火腿肉、食用油泰國米
1、胡蘿蔔洗盡後切成丁、捲心菜洗盡切成條、醬肉切成小片、泰國米淘洗後加涼水浸沒(不超過20分鐘)待用。
2、將食用油倒入炒菜鍋中待油溫有4至5成熱時先倒入切好的胡蘿蔔丁翻炒,待胡蘿蔔變熟色時倒入青豆捲心菜條、醬肉塊翻炒,待捲心菜基本出水後倒入泰國米,與其它食材攪拌均勻。(泰國米在與其它食材攪拌後不要逐熟了,最好是半生的)
3、將已攪拌均勻的食材全部倒入電飯煲中(不在加水)煮熟。

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