美國式什錦飯是一道以優質大米、雞清湯、蘑菇、西紅柿為主材的美食。
基本介紹
- 中文名：美國式什錦飯
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
原料：優質大米250克，雞清湯400毫升，蘑菇40克(切薄片)，西紅柿200克(去皮，籽，切碎)，精鹽和胡椒粉各適量，醃瘦豬肉60克，黃油25克，洋蔥、青椒、蘑菇、西紅柿各60克，火腿60克，熟牛舌50克。
製法：
1、將醃瘦豬肉、火腿、熟牛舌切碎塊；洋蔥去皮，洗淨，切碎塊；大米淘淨，蘑菇洗淨切碎。
2、將黃油放在小鍋里，鍋置小火上，油熔化後，加入醃豬肉，炒上色後放入洋蔥、青椒，炒出香味(但不要上色)，放入蘑菇，炒2至3分鐘，加西紅柿，沸後用精鹽和胡椒粉調好味，倒在米飯里拌勻，加入火腿和熟牛舌，再煨5到10分鐘即可。
特點：五彩繽紛，口味鮮美。
