什錦燒排骨

什錦燒排骨是一道菜品，主要製作材料有鹽、味素、糖、料酒、食用油。

基本介紹

• 中文名：什錦燒排骨
• 主要原料：排骨
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：藕、南瓜、青豆、蔥、姜

菜名

什錦燒排骨是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

什錦燒排骨的做法很簡單，只要注意好火候和調味就可以了。

食材

調料

鹽、味素、糖、料酒、食用油。

製作步驟

1、排骨洗淨後斬成段。 　2、藕切片、南瓜切塊、青豆洗淨備用。 　3、蔥切段、姜切片備用。 　4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。 　5、加入排骨煸炒至微微出油後烹料酒、加清水。 　6、燜燒至排骨鬆軟後加鹽、味素、糖調味，下入藕、南瓜、青豆。 　7、繼續燜燒約15分鐘後大火將湯汁收濃即成。

貼士：

1、排骨要新鮮，否則影響成品的口味。 　2、注意配料下鍋要在調味之後。