人參豬肚是一種醫藥食材,主要原料是人參、豬肚,適用於氣虛引起的身倦乏力。
基本介紹
- 中文名:人參豬肚
- 主要食材:人參,豬肚
- 分類:其它菜系
- 口味:甜
- 是否含防腐劑:否
基本信息,做法一,做法二,
基本信息
菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(二)補益氣血益壽----人參豬肚
所屬類型 健康菜譜
基本特點 大補元氣,延年益壽
做法一
基本材料:黨參15克,豬肚1隻,乾薑、胡桃肉各6克,蔥白7根,糯米300克,食鹽、醬油各適量。
製法:將諸物盡納豬肚內,紮緊,勿使泄氣,加水煮爛即成。
功效:大補元氣,延年益壽。
用法:空腹隨意食之。
套用:適用於氣虛引起的身倦乏力。
做法二
食譜原料:
調料:花椒5克,姜3克,大蒜(白皮)15克,大蔥10克,鹽2克,味素1克,黃酒5克,白鬍椒1克
製作方法:
1、將人參洗淨,置旺火上煨30分鐘,切片留湯;
2、豬肚兩面洗淨,颳去白膜,用開水稍燙;
3、杏仁用開水浸泡後再用冷水搓去皮,晾乾;
4、棗洗淨去核;茯苓洗淨;陳皮洗淨,破兩半;姜、蒜拍破;蔥切段;糯米淘淨;
6.把豬肚置一大盤內,加適量奶油、料酒、鹽、姜、蔥、蒜,上屜用旺火蒸2小時,至豬肚爛熟時取出。
8.將棗放小碗內,豬肚切薄片放其上,人參放豬肚上。
9.把盤內原湯與人參湯倒入鍋內,待沸,調味素。
適應人群:
適合3-6歲的小朋友食用
健康提示: