人參當歸鴿肉煲

人參當歸鴿肉煲是一道由雛鴿、人參、當歸等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：人參當歸鴿肉煲
• 英文名：Ginseng Angelica Pigeon
• 主要食材：雛鴿，人參，當歸，棗（乾），姜，鹽
• 時間：約3小時30分鐘

材料

主料：雛鴿300克，

輔料：人參20克，當歸20克，棗（乾）30克，

調料：姜3克，鹽3克

做法

1.乳鴿刮淨，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘；

2.取出過冷水；

3.人參洗淨切片；

4.紅棗洗淨去核；

5.當歸、生薑洗淨；

6.把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時；

7.放鹽調味供用。