人參當歸燉鴿肉煲是以雛鴿為原料的菜品。 基本介紹 中文名：人參當歸燉鴿肉煲主要食材：雛鴿、人參20克，當歸20克，棗（乾）30克調料：姜3克，鹽3克主要工藝：燉 做法:1.乳鴿刮淨，去內臟，腳爪，滾水中煮5分鐘；2.取出過冷水；3.人參洗淨切片；4.紅棗洗淨去核；5.當歸、生薑洗淨；6.把各料放入燉盅，加滾水慢火燉3個小時；7.放鹽調味供用。
