基本介紹
- 書名：煲出美味湯/健康廚房總動員
- 出版社：世界圖書出版公司
- ISBN：9787506283977
- 作者：彭銘泉
- 品牌：世界圖書出版西安公司
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《煲出美味湯》由世界圖書出版公司出版。
作者簡介
彭銘泉，男，漢族，1933年出生於重慶市。中國人民解放軍防化學院本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人。他從1980年開始從事藥膳研究。
迄今為止，彭銘泉教授已在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版了287本藥膳專著。代表作有：《中華飲食文庫》叢書之《中國藥膳大典》(1999)，320萬字，為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，榮獲四川省新聞出版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等獎，並連同他的其他七部藥膳專著一起被成都市博物館收藏：《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984至1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永雲社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986)、台灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、台灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992)等，也都深受讀者歡迎。
迄今為止，彭銘泉教授已在國內外有關報刊上發表藥膳論文300餘篇，並出版了287本藥膳專著。代表作有：《中華飲食文庫》叢書之《中國藥膳大典》(1999)，320萬字，為國家“八五”重點圖書；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果獎；《中國藥膳大全》(1987)，榮獲四川省新聞出版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等獎，並連同他的其他七部藥膳專著一起被成都市博物館收藏：《大眾藥膳》(1984)，榮獲1984至1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等獎。此外，由日本株式會社永雲社出版的《中國藥膳菜譜》(日文，1986)、台灣元氣齋出版社出版的《愈吃愈聰明——簡易美味藥膳》、台灣文光圖書有限公司出版的《中國藥膳學》、香港星輝圖書有限公司出版的《中老年保健藥膳》(1992)等，也都深受讀者歡迎。
圖書目錄
概述
1 降壓強身美味湯
杜仲牛肉煲
玉竹帶子煲
牡蠣花枝煲
淮杞花螺煲
螺片紅豆煲
2 補血強身美味湯
二冬豬唇煲
沙參豬肺煲
當歸生薑羊肉煲
赤豆鯽魚煲
當歸茯苓魚頭煲
3 養胃潤腸美味湯
山藥生地兔肉煲
郁仁苦瓜蝦仁煲
菊茉鱔魚煲
玉竹百合鮮魷煲
麻仁芥蘭帶子煲
4 補骨強體美味湯
芡實紅棗牛肉煲
苡仁鵪鶉煲
杜仲豬尾煲
牛膝豬蹄煲
帶絲水鴨煲
5 清肝滋潤美味湯
扁豆溪螺煲
荸薺水魚煲
紅花淡菜魚頭煲
豆腐鱔魚煲
沙參龜肉煲
6 寧心安神美味湯
黑豆熟地牛肉煲
啤酒龍骨羊肉煲
靈芝牛腩煲
紅棗蓮子羊心煲
烏魚雙仁煲
7 祛風除濕美味湯
杜仲牛骨煲
枸杞巴戟羊肉煲
人參鹿茸鱉魚煲
鹿鞭烏雞煲
桂圓乳鴿煲
8 減肥瘦身美味湯
苡仁乳鴿煲
紅棗兔肉煲
麥冬苡仁瘦肉煲
蓮子芡實牛尾煲
銀耳枸杞羊肚煲
9 補腎壯陽美味湯
補骨脂豬腰煲
龜鹿子雞煲
蟲草海參煲
枸杞蓯蓉鯽魚煲
紅棗女貞鳳爪煲
10 美白祛斑美味湯
洋參烏雞煲
白芷苡仁豬蹄煲
豆蔻豬肚煲
枸杞蓮子牛肚煲
白果羊肉煲
1 降壓強身美味湯
杜仲牛肉煲
玉竹帶子煲
牡蠣花枝煲
淮杞花螺煲
螺片紅豆煲
2 補血強身美味湯
二冬豬唇煲
沙參豬肺煲
當歸生薑羊肉煲
赤豆鯽魚煲
當歸茯苓魚頭煲
3 養胃潤腸美味湯
山藥生地兔肉煲
郁仁苦瓜蝦仁煲
菊茉鱔魚煲
玉竹百合鮮魷煲
麻仁芥蘭帶子煲
4 補骨強體美味湯
芡實紅棗牛肉煲
苡仁鵪鶉煲
杜仲豬尾煲
牛膝豬蹄煲
帶絲水鴨煲
5 清肝滋潤美味湯
扁豆溪螺煲
荸薺水魚煲
紅花淡菜魚頭煲
豆腐鱔魚煲
沙參龜肉煲
6 寧心安神美味湯
黑豆熟地牛肉煲
啤酒龍骨羊肉煲
靈芝牛腩煲
紅棗蓮子羊心煲
烏魚雙仁煲
7 祛風除濕美味湯
杜仲牛骨煲
枸杞巴戟羊肉煲
人參鹿茸鱉魚煲
鹿鞭烏雞煲
桂圓乳鴿煲
8 減肥瘦身美味湯
苡仁乳鴿煲
紅棗兔肉煲
麥冬苡仁瘦肉煲
蓮子芡實牛尾煲
銀耳枸杞羊肚煲
9 補腎壯陽美味湯
補骨脂豬腰煲
龜鹿子雞煲
蟲草海參煲
枸杞蓯蓉鯽魚煲
紅棗女貞鳳爪煲
10 美白祛斑美味湯
洋參烏雞煲
白芷苡仁豬蹄煲
豆蔻豬肚煲
枸杞蓮子牛肚煲
白果羊肉煲
