五香雲豆

烹飪方法

1. 大芸豆洗淨,用涼水泡至飽滿;

2. 將芸豆放入鍋內加水,加所有調料煮1小時左右;

3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。

製作提示

1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大芸豆

2. 把大芸豆換成花生仁變成五香花生仁

基本介紹

  • 中文名:五香雲豆
  • 英文名:Spicy Kidney Beans
  • 分類家常菜
  • 口味五香味
  • 工藝:煮
五香雲豆
食用:早餐|中餐|晚餐|
主料:芸豆500克
輔料:枸杞子10克
調料:八角2克 桂皮3克 大蔥15克 10克 5克 味素2克 本菜譜的營養成分
能量167.61千卡維生素B60.02毫克蛋白質6.64克脂肪0.87克碳水化合物47.35克葉酸53.58微克膳食纖維13.68克維生素A367.09微克胡蘿蔔素2202.4微克硫胺素1.7毫克核黃素0.36毫克煙酸4.58毫克維生素C50.65毫克維生素E0.56毫克462.07毫克213.51毫克654.22毫克2177.08毫克23.5微克98毫克5.97毫克5.46毫克2.69微克1.34毫克2.83毫克
以上數值為已知營養原料的營養理論總和,不包括未知營養的原料的營養含量,同時,也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。
食譜營養
芸豆:芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌膚新陳代謝
食物相剋
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參大棗等共同食用。

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