五花肉燒麵筋

簡介

麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。豬肉的營養非常全面，除了蛋白質、脂肪等主要營養成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

用餐人數：1-2人

基本介紹

• 中文名：五花肉燒麵筋
• 用餐人數：：1-2人
• 儲藏：即食
• 添加劑：無

食材

主料

250g五花肉

100g麵筋

配料

適量油

適量鹽

適量糖

適量老抽

製作步驟

1 所需食材，五花肉，麵筋

2 五花肉放在鍋中，煮一下，備用

3 煮好的五花肉，切片備用

4 麵筋洗淨切片備用

5 鍋中放油，熱鍋涼油，放入三勺白糖

6 不停的攪拌炒成糖色，

7 倒入切好片的五花肉，快速翻炒，使肉均勻上色

8 加入適量的水，放入鹽，糖

9 再放入適量的老抽

10 倒入切好片的麵筋，大火煮開，改小火燉20分鐘

11 肉燉熟後，開大火收汁

12 汁收到基本乾時，放入味素即可裝盤

小貼士

炒糖色的時候要不停的攪拌，注意不要讓糖糊了 。