《菜湯粥花樣百變2000例(金版)》我們精選近2000道營養又美味的菜品、湯羹和香粥。全書分為百吃不厭家常菜、美味滋補營養湯、色香味美養生粥三大篇，每篇又按照蔬菜、畜肉、禽蛋、水產等不同食材進行細分，將各具特色與營養的菜湯粥一一呈現在你面前。
基本介紹
- 書名：菜湯粥花樣百變2000例
- 出版社：中國華僑出版社
- 頁數：317頁
- 開本：16
- 作者：宋元
- 出版日期：2013年5月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787511337238, 7511337236
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《菜湯粥花樣百變2000例(金版)》寫到，美食也是一種享受生活的方式，烹飪的魅力在於“以心入味，以手化食，以食悅人，以人悅己”。如果你想在廚房小試牛刀，如果你想成為人們胃口的主人，成為一個做飯高手的話，不妨拿起《菜湯粥花樣百變2000例(金版)》。當你按照書中介紹的烹調基礎和訣竅，以及分步詳解的實例烹製出美味的食物獻給父母、愛人、孩子或親朋時，不僅能享受烹飪帶來的樂趣，更能體會美食中那一份醇美，那一縷溫暖，那一種幸福。
圖書目錄
第一篇百吃不厭家常菜
蔬菜的營養價值
怎樣炒蔬菜營養損失少
炒出美昧蔬菜的小竅門
最受歡迎的十道家常菜
刀拍黃瓜
肉末煎茄子
糖醋裡脊
珍珠丸子
土豆燒牛肉
紅燜家雞
清蒸鱸魚
家常燒帶魚
青蒜基圍蝦
香辣蟹
爽脆可口時蔬菜
果汁冰涼白菜
紅油白菜梗
板栗白菜
剁椒白菜
酸辣白菜
芋兒燒白菜
冬粉蒸大白菜
手撕包菜
熗拌娃娃菜
蒜蓉冬粉蒸娃娃菜
陳醋娃娃菜
菠菜花生米
菠菜粉條
家鄉豆角
蒜香豆角
黃瓜拌麵筋
蒜泥黃瓜段
西芹拌芸豆
豉油杭椒
蜜汁藕片
藕斷絲連
泡椒藕
黃豆芽拌菠菜冬粉
素拌花椰菜
鹽水花椰菜
XO醬蒸芋頭
豆角炒茄子
黃豆炒香芹
蘆筍百合炒瓜果
小炒菜
五彩泡菜
薑汁時蔬
清炒南瓜絲
清炒豌豆苗
熗炒小白菜
爽口芥藍
土豆燴芥藍
芥菜青豆
蒜蓉莧菜
翡翠萵筍絲
核桃仁拌菜心
清炒通菜
拌通菜
涼拌虎皮椒
拔絲紅薯
西芹核桃仁
紅豆玉米葡萄乾
麻醬茄子
蒸茄子
松仁脆皮茄子
青椒蒸茄子
農家燒冬瓜
蜜汁南瓜
金瓜百合
麻醬冬瓜
尖椒土豆絲
紅油蓮子
翡翠核桃仁
黃瓜泡菜
筍絲魚腥草
拔絲土豆
油燜雙椒
爽口海帶莖
涼拌蘿蔔皮
蒜蓉蒸葫蘆
拔絲山藥
剁椒蒸芋兒
沙姜菠菜
廣東拌絲瓜
熗拌枸杞苗
醋香西葫蘆
營養全面菌菇菜
松仁燒香菇
香菇拌豆角
香菇油麵筋
香菇肉丸
香菇小墨魚
芹菜炒香菇
泡椒鮮香菇
草菇扒蛋白
草菇牛柳
巧拌滑子菇
滑丁菇小白菜
滑子菇炒豆乾
滑子菇炒肉絲
滑子菇炒雞蛋
鮮肉末滑子菇
風味蘑菇煲
雙菇扒菜膽
健康三寶
油辣雞腿菇
雞腿菇炒牛肉
平菇肉片
金針菇玉子豆腐
椒鹽茶樹菇
鮮茶樹菇炒肉絲
蘑菇菜心炒小西紅柿
雞汁白靈菇
金針菇鱔魚絲
甜椒拌金針菇
香油袖珍菇
茶樹菇爽牛肉
雙椒牛肝菌
牛肝菌炒肉片
菌香蹄花
雞肉丸子燉野菌
素拌木耳
大蔥爆木耳
黃瓜木耳炒百合
萵筍炒木耳
醋泡黑木耳
番昧濃郁膏肉菜
蒜泥白肉
芝麻豬肉
木耳大蔥炒肉片
橄欖菜豆角肉末
泡菜炒肉末
雙椒炒肉
土豆小炒肉
水煮東坡肉
紅燒肉燜豆角
苦瓜釀肉
焦熘肉片
八寶醬丁
大盤肉
千層肉
蝦米肉筋
紅燜三樣
極品粽香肉
熗鍋紅燒肉
菜心燒肉
五花肉燒麵筋
夾香一品茄
紅三剁
風味尖椒
肉末扒茄子
扒全茄
西岐瘦肉
碧綠蓮蓬扣
油菜紅燒肉
農家風情
瘦肉土豆條
回味苦瓜
椰香脆皮裡脊
泡菜回鍋肉
年糕回鍋肉
回鍋肉
乾豆角回鍋肉
紅燒獅子頭
風味小土豆
夾沙扣肉
腐乳肉
毛氏紅燒肉
筍乾扣肉
百葉結燒肉
紅薯粉蒸五花肉
南瓜粉蒸肉
荷葉粉蒸肉
豆豉蒸排骨
醬汁排骨
乾爛排骨
椒鹽排骨
蒜香排骨
蜜汁排骨
泡豆角排骨
糯香骨
香辣脆排骨
小籠粉蒸排骨
紅燒排骨
普寧豆醬骨
糖醋排骨
醬香迷蹤骨
奇香霸王骨
陝北醬骨頭
芳香排骨
美果蒜香骨
叉燒小排骨
京味燜排骨
南瓜豉汁蒸排骨
西芹炒排骨
五香小排
香炸小排骨
花椒小排
年糕板栗燒排骨
蜀珍大排
鹹魚扣排骨
飄香小排
布衣大排
天府醬排骨
乾煸香熏排骨
金牌蒜香骨
籠仔蒸排骨
排骨油菜
清燉山藥排骨
蜀鄉骨
飄香寸骨
蓮藕排骨煲
香辣美容蹄
花生米豬蹄煲
川東鄉村肘
辣椒粑粑肘
東坡肘子
鹵香豬蹄
鵪鶉蛋燒豬蹄
馳名豬蹄
醋香豬蹄
太白拌肘
招牌香辣蹄花
乾燒蹄筋
泡椒蹄筋
燒蹄筋
家常蹄筋
大寨燒蹄筋
咖喱順風耳絲
大刀耳片
豆芽拌耳絲
紅油肚絲
涼拌肚絲
紅油腰花
韭菜腰花
蕎面腰花
山椒腰花
老乾媽拌豬肝
巧手豬肝
小炒豬心
雙脆豬尾
香辣豬尾
虎皮尖椒燒豬尾
香根皮凍
臘八豆蒸豬尾
金華大白菜膽
羅漢茄子
上湯娃娃菜
黃瓜炒火腿
冬瓜炒火腿
鎮江餚肉
老醋泡肉
叉燒肉
紅鹵王腸
紅油綠地
苦瓜炒臘肉
韭菜花炒鹹肉
藜蒿炒臘肉
腊味合蒸
茶油蒸大片臘肉
臘八豆蒸臘肉
三色腊味
腊味四寶
農家老臘肉
臘肉娃娃菜
川I香臘肉
乾豆角蒸臘肉
紅辣椒蒸臘肉
臘肉香乾煲
上湯麻醬白菜
豆腐毛血旺
金絲牛肉
韭香牛肉絲
蘿蔔牛肉絲
黃花菜炒牛肉
麻辣牛肉
豆花牛肉
水煮牛肉
牛肉泡菜
酥黃豆嫩牛肉
怪味牛肉
青豆牛肉粒
紙包牛肉
鄉妹子牛肉
扒牛肉
泡椒燒牛肉
紅燒牛肉
豉椒拌牛肉
秘制牛肉
青菜牛肉
回鍋牛肉
飄香牛肉干
風味麻辣牛肉
蒙式牛肉
醋香牛肉
麻辣牛展
金湯肥牛
酸湯辣肥牛
南瓜牛柳
杏汁牛柳
風情牛柳
蘿蔔燒牛腩
牛腩金針菇銀粉
西紅柿牛腩
牛丸湯
泡椒燒牛筋
紅燒蹄筋
拌牛蹄筋
涼拌滷牛筋
口水牛筋
回鍋牛肚
泡椒脆肚
豆角拌肚絲
風味茶香肚
乾拌金錢肚
酸蘿蔔肚片
泡椒牛肚
豆豉牛百葉
牛百葉黃瓜
千層百葉
大蒜燒牛鞭
生煎牛仔骨
酸辣牛雜
夫妻肺片
水豆豉拌黃喉
紅燒牛尾
風味泡椒拌黃喉
孜然羊肉丸
辣白菜炒牛肉
辣爆羊肉
紙包羊肉
香辣羊肉
芹菜羊肉
薄餅羊肉
包菜燜羊肉
板栗燜羊肉
醋潑羊頭肉
手抓羊排
辣子羊排
特色花生仁羊排
花捲燒羊排
辣子羊血
蔥蒜拌羊肚
涼拌羊雜
於拌羊雜
風翔臘驢肉
蘿蔔乾拌兔丁
農夫拌兔
熏兔
青豆燒兔肉
味美不膩禽蛋菜
玉米青紅椒炒雞肉
熬炒雞
木耳燒雞
少婦潑辣雞
新派宮保雞丁
雞絲拉皮
蝦仁雞里蹦
手撕三黃雞
陝北土雞肉
向陽屯火辣雞塊
宮保仔雞塊
緬甸咖喱雞
泉水雞
五彩雞絲
小煎仔雞
港式姜蔥水晶雞
太白雞
紅燜雞蓉球
缽缽雞
碧綠川椒雞
脆椒小香雞
蘭豆福果雞脆
風味手撕雞
鹵土雞
……
第二篇美味滋補營養湯
第三篇色香美味養生粥
蔬菜的營養價值
怎樣炒蔬菜營養損失少
炒出美昧蔬菜的小竅門
最受歡迎的十道家常菜
刀拍黃瓜
肉末煎茄子
糖醋裡脊
珍珠丸子
土豆燒牛肉
紅燜家雞
清蒸鱸魚
家常燒帶魚
青蒜基圍蝦
香辣蟹
爽脆可口時蔬菜
果汁冰涼白菜
紅油白菜梗
板栗白菜
剁椒白菜
酸辣白菜
芋兒燒白菜
冬粉蒸大白菜
手撕包菜
熗拌娃娃菜
蒜蓉冬粉蒸娃娃菜
陳醋娃娃菜
菠菜花生米
菠菜粉條
家鄉豆角
蒜香豆角
黃瓜拌麵筋
蒜泥黃瓜段
西芹拌芸豆
豉油杭椒
蜜汁藕片
藕斷絲連
泡椒藕
黃豆芽拌菠菜冬粉
素拌花椰菜
鹽水花椰菜
XO醬蒸芋頭
豆角炒茄子
黃豆炒香芹
蘆筍百合炒瓜果
小炒菜
五彩泡菜
薑汁時蔬
清炒南瓜絲
清炒豌豆苗
熗炒小白菜
爽口芥藍
土豆燴芥藍
芥菜青豆
蒜蓉莧菜
翡翠萵筍絲
核桃仁拌菜心
清炒通菜
拌通菜
涼拌虎皮椒
拔絲紅薯
西芹核桃仁
紅豆玉米葡萄乾
麻醬茄子
蒸茄子
松仁脆皮茄子
青椒蒸茄子
農家燒冬瓜
蜜汁南瓜
金瓜百合
麻醬冬瓜
尖椒土豆絲
紅油蓮子
翡翠核桃仁
黃瓜泡菜
筍絲魚腥草
拔絲土豆
油燜雙椒
爽口海帶莖
涼拌蘿蔔皮
蒜蓉蒸葫蘆
拔絲山藥
剁椒蒸芋兒
沙姜菠菜
廣東拌絲瓜
熗拌枸杞苗
醋香西葫蘆
營養全面菌菇菜
松仁燒香菇
香菇拌豆角
香菇油麵筋
香菇肉丸
香菇小墨魚
芹菜炒香菇
泡椒鮮香菇
草菇扒蛋白
草菇牛柳
巧拌滑子菇
滑丁菇小白菜
滑子菇炒豆乾
滑子菇炒肉絲
滑子菇炒雞蛋
鮮肉末滑子菇
風味蘑菇煲
雙菇扒菜膽
健康三寶
油辣雞腿菇
雞腿菇炒牛肉
平菇肉片
金針菇玉子豆腐
椒鹽茶樹菇
鮮茶樹菇炒肉絲
蘑菇菜心炒小西紅柿
雞汁白靈菇
金針菇鱔魚絲
甜椒拌金針菇
香油袖珍菇
茶樹菇爽牛肉
雙椒牛肝菌
牛肝菌炒肉片
菌香蹄花
雞肉丸子燉野菌
素拌木耳
大蔥爆木耳
黃瓜木耳炒百合
萵筍炒木耳
醋泡黑木耳
番昧濃郁膏肉菜
蒜泥白肉
芝麻豬肉
木耳大蔥炒肉片
橄欖菜豆角肉末
泡菜炒肉末
雙椒炒肉
土豆小炒肉
水煮東坡肉
紅燒肉燜豆角
苦瓜釀肉
焦熘肉片
八寶醬丁
大盤肉
千層肉
蝦米肉筋
紅燜三樣
極品粽香肉
熗鍋紅燒肉
菜心燒肉
五花肉燒麵筋
夾香一品茄
紅三剁
風味尖椒
肉末扒茄子
扒全茄
西岐瘦肉
碧綠蓮蓬扣
油菜紅燒肉
農家風情
瘦肉土豆條
回味苦瓜
椰香脆皮裡脊
泡菜回鍋肉
年糕回鍋肉
回鍋肉
乾豆角回鍋肉
紅燒獅子頭
風味小土豆
夾沙扣肉
腐乳肉
毛氏紅燒肉
筍乾扣肉
百葉結燒肉
紅薯粉蒸五花肉
南瓜粉蒸肉
荷葉粉蒸肉
豆豉蒸排骨
醬汁排骨
乾爛排骨
椒鹽排骨
蒜香排骨
蜜汁排骨
泡豆角排骨
糯香骨
香辣脆排骨
小籠粉蒸排骨
紅燒排骨
普寧豆醬骨
糖醋排骨
醬香迷蹤骨
奇香霸王骨
陝北醬骨頭
芳香排骨
美果蒜香骨
叉燒小排骨
京味燜排骨
南瓜豉汁蒸排骨
西芹炒排骨
五香小排
香炸小排骨
花椒小排
年糕板栗燒排骨
蜀珍大排
鹹魚扣排骨
飄香小排
布衣大排
天府醬排骨
乾煸香熏排骨
金牌蒜香骨
籠仔蒸排骨
排骨油菜
清燉山藥排骨
蜀鄉骨
飄香寸骨
蓮藕排骨煲
香辣美容蹄
花生米豬蹄煲
川東鄉村肘
辣椒粑粑肘
東坡肘子
鹵香豬蹄
鵪鶉蛋燒豬蹄
馳名豬蹄
醋香豬蹄
太白拌肘
招牌香辣蹄花
乾燒蹄筋
泡椒蹄筋
燒蹄筋
家常蹄筋
大寨燒蹄筋
咖喱順風耳絲
大刀耳片
豆芽拌耳絲
紅油肚絲
涼拌肚絲
紅油腰花
韭菜腰花
蕎面腰花
山椒腰花
老乾媽拌豬肝
巧手豬肝
小炒豬心
雙脆豬尾
香辣豬尾
虎皮尖椒燒豬尾
香根皮凍
臘八豆蒸豬尾
金華大白菜膽
羅漢茄子
上湯娃娃菜
黃瓜炒火腿
冬瓜炒火腿
鎮江餚肉
老醋泡肉
叉燒肉
紅鹵王腸
紅油綠地
苦瓜炒臘肉
韭菜花炒鹹肉
藜蒿炒臘肉
腊味合蒸
茶油蒸大片臘肉
臘八豆蒸臘肉
三色腊味
腊味四寶
農家老臘肉
臘肉娃娃菜
川I香臘肉
乾豆角蒸臘肉
紅辣椒蒸臘肉
臘肉香乾煲
上湯麻醬白菜
豆腐毛血旺
金絲牛肉
韭香牛肉絲
蘿蔔牛肉絲
黃花菜炒牛肉
麻辣牛肉
豆花牛肉
水煮牛肉
牛肉泡菜
酥黃豆嫩牛肉
怪味牛肉
青豆牛肉粒
紙包牛肉
鄉妹子牛肉
扒牛肉
泡椒燒牛肉
紅燒牛肉
豉椒拌牛肉
秘制牛肉
青菜牛肉
回鍋牛肉
飄香牛肉干
風味麻辣牛肉
蒙式牛肉
醋香牛肉
麻辣牛展
金湯肥牛
酸湯辣肥牛
南瓜牛柳
杏汁牛柳
風情牛柳
蘿蔔燒牛腩
牛腩金針菇銀粉
西紅柿牛腩
牛丸湯
泡椒燒牛筋
紅燒蹄筋
拌牛蹄筋
涼拌滷牛筋
口水牛筋
回鍋牛肚
泡椒脆肚
豆角拌肚絲
風味茶香肚
乾拌金錢肚
酸蘿蔔肚片
泡椒牛肚
豆豉牛百葉
牛百葉黃瓜
千層百葉
大蒜燒牛鞭
生煎牛仔骨
酸辣牛雜
夫妻肺片
水豆豉拌黃喉
紅燒牛尾
風味泡椒拌黃喉
孜然羊肉丸
辣白菜炒牛肉
辣爆羊肉
紙包羊肉
香辣羊肉
芹菜羊肉
薄餅羊肉
包菜燜羊肉
板栗燜羊肉
醋潑羊頭肉
手抓羊排
辣子羊排
特色花生仁羊排
花捲燒羊排
辣子羊血
蔥蒜拌羊肚
涼拌羊雜
於拌羊雜
風翔臘驢肉
蘿蔔乾拌兔丁
農夫拌兔
熏兔
青豆燒兔肉
味美不膩禽蛋菜
玉米青紅椒炒雞肉
熬炒雞
木耳燒雞
少婦潑辣雞
新派宮保雞丁
雞絲拉皮
蝦仁雞里蹦
手撕三黃雞
陝北土雞肉
向陽屯火辣雞塊
宮保仔雞塊
緬甸咖喱雞
泉水雞
五彩雞絲
小煎仔雞
港式姜蔥水晶雞
太白雞
紅燜雞蓉球
缽缽雞
碧綠川椒雞
脆椒小香雞
蘭豆福果雞脆
風味手撕雞
鹵土雞
……
第二篇美味滋補營養湯
第三篇色香美味養生粥
