五糧液集團

五糧液集團有限公司位於中國四川省宜賓市北面的岷江之濱，其前身為五十年代初由幾家古傳釀酒作坊聯合組建而成的“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”。1959年因其產品五糧液酒的優秀品質和聲譽而正式命名為“宜賓五糧液酒廠”。五糧液集團有限公司是以五糧液及其系列酒的生產經營為主，現代製造業、現代工業包裝、光電玻璃、現代物流、橡膠製品、現代製藥等產業多元發展，具有深厚企業文化的特大型現代企業集團。五糧液高質量、高速度、高效益的發展，引起社會各界的關注和重視。

基本介紹

• 中文名：五糧液集團
• 外文名：Wuliangye group
• 位置：四川省宜賓市
• 品牌價值：450.86億元（2008）
• 生產能力：45萬噸
• 氣候優勢：北亞熱帶到暖濕帶

簡介

五糧液集團有限公司是以五糧液及其系列酒的生產經營為主，現代製造業、現代工業包裝、光電玻璃、現代物流、橡膠製品、現代製藥等產業多元發展，具有深厚企業文化的特大型現代企業集團。公司不僅已經成為全球規模最大、生態環境最佳、五種糧食發酵、品質最優、古老與現代完美結合的釀酒聖地，而且在成套小汽車模具、大中小高精尖注射和衝壓模具、精密塑膠製品、循環經濟、電子等諸多領域，占領科技高端，形成了突出優勢。公司下屬5個子集團公司、12個子公司，占地10平方公里，現有職工30000人。2011年實現銷售收入487.12億元，同比增長20.68%。其中，酒業白酒產銷實現歷史新突破，形成了核心產品“量價齊升”、系列酒銷量大幅度增長的良好發展格局，五糧液及系列酒銷售繼續保持行業第一、出口創匯行業第一。“2011中國最有價值品牌”報告顯示，2011年五糧液品牌價值較2010年的526.16億元增長了60.1億元，增幅高達11.4%，綜合排名上升全國第三位。同時，五糧液公司旗下的五糧春、五糧醇分別以76.30億元、59.16億元的品牌價值位居第38位和第45位。

五糧液集團有限公司的 “五糧液酒”是濃香型白酒的傑出代表。她以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動力，經陳年老窖發酵，長年陳釀,精心勾兌而成。她以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、酒味全面”的獨特風格聞名於世，以獨有的自然生態環境、600多年明代古窖、五種糧食配方、古傳秘方工藝、和諧品質、“十里酒城”宏大規模等六大優勢，成為當今酒類產品中出類拔萃的珍品。五糧液酒在1915年首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎，後又相繼在世界各地的博覽會上共獲36次金獎，1995年在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上又再獲金獎，鑄造了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌，並被第五十屆世界統計大會評為“中國酒業大王”。2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上，再次榮獲白酒類唯一金獎，再次續寫了神話。同時，五糧液酒還四次蟬聯“國家名酒”稱號；四度榮獲國家優質產品金質獎章；“五糧液”商標1991年被評為首屆中國“十大馳名商標”。2011年再度獲得“全國質量管理獎”，成為白酒行業唯一三度問鼎質量管理最高榮譽的企業。在“2011中國企業500強”的發布結果中，榮居第204位，成為進入500強的唯一的一家白酒企業；並位列“中國企業納稅200佳”第84名、“中國企業效益200佳”第72名。在全球最權威的財經媒體《華爾街日報》公布一年一度的“亞洲200家最受尊敬企業調查”結果中，五糧液集團與海爾、招商銀行等十家企業共同摘取了“中國十大最受尊敬企業”桂冠，並在“最受尊崇的五大企業”中的“品質”單項中名列第三。

五糧液

公司系統研製開發了五糧春、五糧神、五糧醇、六和液、長三角、兩湖春、現代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京酒等幾十種不同檔次、不同口味，能夠滿足不同區域、不同文化背景、不同層次消費者需求的系列產品。特別是十二生肖五糧液、一帆風順五糧液、五糧液巴拿馬紀念酒、五糧液老酒等精品、珍品系列五糧液的面世，給酒業市場帶來了更多的競爭力和活力。

五糧液人以質量規模效益為工作中心，成功實施了階段性戰略突破和高速發展，使公司已經具備了年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產能力和年包裝各類成品酒40多萬噸的配套生產能力。同時，還以其開發的“仙林青梅果酒”和“亞洲乾紅”等優質產品，開拓了海外市場。

五糧液高質量、高速度、高效益的發展，引起社會各界的關注和重視。1999年4月18日，時任中共中央總書記、國家主席的江澤民同志親臨五糧液集團公司視察；2000年10月5日，時任全國人大委員長的李鵬同志蒞臨五糧液集團公司視察；2003年5月11日，中共中央總書記、國家主席胡錦濤同志又來到五糧液集團公司視察工作。中央領導高度評價五糧液的建設發展成就，胡錦濤總書記

創新、開拓、競爭、拼搏、奮進

理念

打造積極競爭、敬業精藝、堅韌奮鬥、追求成功、注重理性、講求實效、勤奮自富、能力一流的員工隊伍；實現顧客的神奇夢想，始終致力於不斷提升顧客的工作、生活質量，不斷滿足顧客的物質、精神需求，不斷推動社會的全面進步。

價值觀

敬業奉公，精藝克靡，我們為消費者而生而長，先天下消費者之憂而憂，後天下消費者之樂而樂。

目的

最大程度地滿足顧客和員工的物質、精神享受、實現卓越的經濟效益、環境效益和社會效益。

使命

弘揚歷史承傳的精髓，用我們的智慧、勇氣和勤勞來造福社會。

簡史

從1985年起，原五糧液酒廠創造性地將歷史文化傳承與現代的科學運作相結合，從而取得了高速的發展。於1998年正式改制為“五糧液集團有限公司”。

五糧液logo

從九五期間到2004年，公司創下了銷售收入平均增長26%的神奇速度。公司發展的主要戰略目標是：逐步提高高、中價位品牌的市場占有率，逐步降低低價位品牌的市場占有率，實施1+9+8品牌戰略（即1個世界性品牌、9個全國性品牌、8個區域性品牌），在70餘個品牌中打造出18個重點品牌，承載40萬噸商品酒的銷售量規模。把五糧液集團有限公司建設成為集規模化、現代化、集團化、國際化於一身的特大型企業。

五糧液集團有限公司大力實施“一業為主、多元發展”戰略，形成了以五糧液及其系列酒的生產經營為主，同時生產經營精密塑膠製品、成套小汽車模具、大中小高精尖注射和衝壓模具，以及生物工程、藥業、印刷、電子、物流運輸和相關服務業等多元發展，具有深厚企業文化的現代企業集團。2005年，公司實現銷售收入156.65億元。全年集團公司現有職工30000人，科技開發和生產經營的建築設施錯落有致地掩映在9平方公里的花園般廠區中。

五糧液集團有限公司的成名產品“五糧液酒”是濃香型白酒的傑出代表。其五穀雜糧的特殊工藝，恰到好處地融合了五種糧食的精華，規避了其他白酒用單一紅糧或兩三種糧食為原料，釀酒風味單一、口感欠佳的缺陷，形成了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的酒體風格，成為真正在環保的大自然中發酵的食品；其獨有的自然生態環境、600多年的明代古窖、五種糧食配方、釀造工藝、中庸品質、“十里酒城”等六大優勢，成為當今酒類產品中出類拔萃的珍品。

自1915年代表中國產品首獲“巴拿馬萬國博覽會”金獎以來，五糧液酒又相繼在世界各地的博覽會上共獲39次金獎，1995年在“第十三屆巴拿馬國際食品博覽會”上又再獲金獎，鑄造了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業績，續寫了五糧液百年榮譽。其商標“五糧液”1991年被評為首屆中國“十大馳名商標”；2003年再度獲得“全國質量管理獎”，成為我國酒類行業唯一兩度獲得國家級質量管理獎的企業；數年來“五糧液”品牌連續在中國白酒製造業和食品行業“最有價值品牌”中排位第一，2006年其品牌價值達358.26億元，連續12年穩居食品飲料行業榜首，位居中國最有價值品牌前四位，具有領導市場的影響力。2006年度，五糧液系列酒的出口量占全國白酒總出口量的百分之九十以上。

五糧液企業

集團公司堅持將現代科技與古老的傳統工藝相結合，系統研製開發了五糧春、五糧神、五糧醇、長三角、兩湖春、現代人、金六福、瀏陽河、老作坊、京酒等幾十種不同檔次、不同口味，滿足不同區域、不同文化背景、不同層次消費者需求的系列產品。特別是一帆風順五糧液、五糧液巴拿馬紀念酒、五糧液年份酒等精品、珍品系列五糧液的面世，其在神、形、韻、味各方面精巧極致的融合，成為了追求卓越的典範。

在追求產品品質的同時，五糧液人以質量、規模、效益為工作重心，實施了成功的階段性戰略突破和高速發展，使五糧液股份有限公司已經具備了年釀造五糧液及其系列酒40多萬噸的生產能力，以及年包裝各類成品酒40多萬噸的配套生產能力。

此外，現代機械製造、電子、印刷、包裝、運輸、環保等多元產業取得了長足的進步，展現出美好的前景。五糧液集團有限公司已經發展成為擁有多個全資或控股子公司的具有規模效益優勢和巨大發展潛力的特大型企業集團。

1999年4月18日，時任中共中央總書記、國家主席的江澤民同志親臨五糧液集團公司視察工作；2000年10月5日，時任全國人大委員長的李鵬同志蒞臨五糧液集團公司視察工作，這是對公司的最大鼓勵和鞭策。

五糧液人用智慧、勤勞和創新求進、永爭第一、不斷追求卓越的精神，創造著五糧液集團博大精深的企業文化，創造著五糧液集團優秀品質的產品和服務，創造著五糧液人卓越的經濟效益、環境效益和社會效益。

五糧液集團有限公司誠謝社會各界的關心、關懷和厚愛！

五糧液得名於百年前，起步於新中國成立之初，創業於20世紀中期，發展、騰飛於如火如荼的改革開放的今天。 1959年，“宜賓五糧液酒廠”正式命名，前後五糧液經歷了5次大規模的擴建：

第一次是1958年，國家撥款60萬元，建成了金沙江南岸的“躍進區”，完成了第一次擴建，使全廠產酒能力達到1141噸，構成了五糧液酒廠的最初規模。
第二次是1979年，投資1800萬元在岷江北岸修建了新的生產區，占地9.96萬平方米，產酒能力達到4440噸。
第三次是1986年，投資2500萬元在江北主廠區新建了占地22.8萬平方米的3000噸車間，全廠總產量達到1萬噸。
第四次是1992年——1994年。投資8億元，完成了8項建設，面積達20萬平方米。建成了橫臥酒聖山下的兩幢排列著6000口窖池的世界最大釀酒車間，使全廠產酒能力達到9萬多噸。
第五次擴建是1995年——2002年，這是集團公司高速跨越式發展時期。1984年擔任廠長的王國春赴日本、北美考察後提出：“總目標是在儘可能短的時間內，把五糧液酒廠建成中國第一流的現代化企業，使五糧液人成為無愧於新中國第一流的現代職工。”1995年又投資1.5億元進行配套工程建設。1997年，完成了年包裝能力為8萬噸的中國第一的勾兌中心，1999年1月又建成有世界先進水平的占地1.5萬平方米的現代大型塑膠包裝車間。2000年投入巨資建成了一個4萬噸的釀酒車間。同時在孜岩山下，蕩平數座小山，建起了果酒、塑膠製品、模具製造、電子元件、精美印務等幾個大公司。至此，五糧液集團成為占地7平方公里的“十里酒城”。成為“千年酒都”宜賓的象徵。

回報

從1999年開始到2003年公司所創利稅連續五年位居全省第一，並帶動了地方相關配套產業的發展，安置了大量的就業人員。自1994年以來，累計招收宜賓市及周邊地區的剩餘勞動力4000多人，每年支出勞務費達6000多萬元，為地方經濟的發展、社會的穩定做出了貢獻。1999年4月18日江總書記在對國有企業進行調研時，親臨公司視察，充分肯定了公司改革發展的成功經驗。2000年10月5日，李鵬委員長視察了集團公司後指出“國有企業是完全可以搞好的”。2003年5月11日，胡錦濤總書記視察了五糧液集團公司後深有感慨地說：“五糧液大有希望。”

五糧液集團為玉樹捐款

五糧液同時致力於實現顧客神奇夢想，推進社會全面進步。在98年抗洪救災、對口扶貧、希望工程、朝霞工程、公共設施建設、社會辦學等社會公益事業中集團總計捐款近4000萬元。1998年支持五糧液名譽職工鄒玉麟徒步走世界，並於2002年2月到達瑞士洛桑奧申委總部，以書面形式表達了中國人民申奧心愿；舉辦中國當代作家筆會；“酒都宜賓文化學術研討會”暨“海峽兩岸酒文化交流會”等活動。

五糧液公司始終堅持以質量為中心環節，高科技投入，高品質產出，從原料購進、基酒釀造、到陳釀勾兌、檢測包裝，層層把關，上一道工序對下一道工序負責。1988年，五糧液酒獲得國家技術監督局全國第一張產品質量認證證書，1994年公司質量體系通過法國BVQI國際質量認證；為了讓消費者喝到真正的五糧液酒，集團公司投資數億元，多次革新包裝防偽技術；為實現顧客的神奇夢想，集團公司針對不同區域、不同民族、不同文化背景消費者的不同需求,開發出了各具特色的五糧液系列酒；為了能夠讓消費者及時購買到五糧液系列酒，集團公司在全國各大中城市設立了近500家“專賣店”，還常年堅持送貨上門，及時反饋信息，受到商家和消費者的普遍好評。

公司在做好內部的環境淨化、綠化、美化工作的同時，積極支持宜賓市的環境淨化、綠化、美化工作，從1991年——2002年共投資約1億多元用於宜賓市區的城市建設、綠化、美化、修建雕塑、路政改造和公路管理及保潔工作等。公司堅持每年義務植樹，分別在宜賓市的催科山、翠屏山、白塔山、饅頭山等地進行了綠化造林工作。從1982年——2002年公司共參加義務植樹98000 多人次，投資已達100多萬元，為宜賓市的城市環境淨化、綠化、美化工作做出了突出貢獻，為宜賓歷史文化名城增添了光輝。

2008年5月12日，天災肆虐，整個華夏大地都被悲痛籠罩著。一年後，災區還矗立著斷壁殘垣，但生活已經走上正軌，重建工作取得重大勝利。在這一年中，全國人民心繫災區，捐款捐物，為災區重建做出了巨大貢獻和努力。其中，五糧液集團為災區重建捐資合計7000萬元，充分體現了強烈的社會責任感。正如它在《宜賓五糧液股份有限公司2008年度社會責任報告》所強調的，企業應該弘揚社會責任，為構建和諧社會出力。

文化理念

為顧客創造價值，為員工實現理想，共同創造公司美好的明天。

榮譽

世紀殊榮：五糧液酒，自1915年獲巴拿馬萬國博覽會金獎，五糧液酒又相繼在世界各地的博覽會上，共獲39次金獎。1995年再獲巴拿馬第十三屆國際貿易博覽會金獎，鑄就了五糧液“八十年金牌不倒”的輝煌業績；2002年6月，在巴拿馬“第20屆國際商展”上又一次榮獲白酒類唯一金獎，續寫了五糧液百年榮譽。

珍品春夏秋冬酒

同時，五糧液酒還四次蟬聯“國家名酒”稱號；榮獲國家優質產品金質獎章；其商標“五糧液”1991年被評為首屆中國“十大馳名商標”；1995，企業在第50屆世界統計大會上，榮獲“中國酒業大王”稱號；2003年再度獲得“全國質量管理獎”，是國內唯一兩度榮獲該獎的企業。

2005 五糧液榮獲2005年CCTV觀眾最喜愛的中國第一品牌

2005 五糧液被定為2005年日內瓦中國迎賓團“國賓專用酒”

2005 五糧液通過“純糧固態發酵白酒”驗證

2005 五糧液集團公司榮獲2003－2004年度全國食品工業科技進步優秀企業五連冠特別榮譽獎

2005 五糧液榮獲中國食品工業協會科學技術獎2003－2004年度一等獎

2005 五糧液榮獲中國食品工業協會科學技術獎2003－2004特別獎

2005 五糧液集團公司榮獲全國食品工業科技進步優秀企業五連冠

2005 2004年度全國市場同類產品銷量第一

2004 “五糧液”品牌在“2004中國最有價值品牌”評估中，品牌價值306.82億元，繼續位居白酒製造業第一

2004 五糧液榮獲中華環境保護基金會綠色產品獎

2003 經北京名牌資產評估有限公司評比：“五糧春”品牌在“2003中國最有價值品牌”評估中，品牌價值22.20億元

2003 經北京名牌資產評估有限公司評比：“五糧液”品牌在“2003中國最有價值品牌”評估中，品牌價值269.00億元,居白酒製造業第一

2003 五糧液股份公司榮獲中國“全國質量管理獎”

2002 五糧液集團被中質協和全國用戶委評為“2002年全國用戶滿意企業”

2002 五糧液集團公司被中國企業研究會評為“全國百行萬家雙優示範企業”

2002 五糧液集團公司被國家工商管理總局評為“2001首批全國重契約守信用企業”

2002 五糧液榮獲巴拿馬第二十屆國際商展白酒類唯一金獎

2001 五糧液集團公司黨委被中央組織部評為“全國先進基層黨組織”

2001 五糧液股份公司榮獲中國“2001中國最具發展潛力上市公司五十強”

2001 五糧液在巴拿馬榮獲工商農商會商業展覽會金牌

2000 五糧液集團公司繼續保持全國模範職工之家榮譽稱號

2000 五糧液在法國榮獲巴黎名酒名茶博覽會最高榮譽獎

1999 青梅酒在智利榮獲國際食品博覽會金獎

1999 五糧春在智利榮獲國際食品博覽會金獎

1999 五糧液在智利榮獲國際食品博覽會特別金獎

1999 五糧液集團公司在中國榮獲第二十屆世界建築師大會“當代中國建築藝術創作成就獎”

1996 五糧液在美國榮獲休斯頓國際白酒與飲料博覽會金獎

1995 五糧液在香港國際統計大會上被評為“中國酒業大王”

1995 五糧液在美國榮獲紐約國際食品交易博覽會金獎

1995 五糧液在巴拿馬榮獲第十三屆國際貿易博覽會金獎

1994 五糧液、尖莊在日本榮獲東京國際名酒博覽會特別金獎

1994 五糧液在美國榮獲華盛頓巴拿馬國際名酒飲料及食品博覽會特別金獎

1994 五糧液、尖莊在法國榮獲巴黎第三屆國際飲料酒和飲料及儀器博覽會特別金獎

1994 五糧液、尖莊在中國榮獲北京第五屆亞太國際貿易博覽會金獎

1994 尖莊在美國榮獲紐約國際白酒、葡萄酒、啤酒及飲品博覽會金質獎

1993 五糧液酒廠獲中華全國總工會“五·一勞動獎狀”

1993 五糧液酒廠被國家環境保護局評為“全國環境保護先進企業”

1993 五糧液、尖莊在新加坡榮獲國際名優產品博覽會金獎、特別金獎

1993 五糧液、尖莊在德國榮獲柏林國際酒類與飲料博覽會金獎、特別金獎

1993 五糧液、尖莊在英國榮獲倫敦首屆國際世貿中心評酒會金獎和特別金獎

1993 尖莊在德國榮獲漢堡春季博覽會特別金獎

1992 五糧液、尖莊在俄羅斯榮獲聖彼得堡國際日用消費品博覽會金獎

1992 五糧液在法國榮獲巴黎第十五屆國際食品博覽會金獎

1992 五糧液在義大利榮獲波倫亞國際博覽會金獎

1992 五糧液在美國榮獲紐約國際白酒與飲料博覽會金獎

1991 五糧液在德國榮獲萊比錫國際博覽會金獎

1991 五糧液系列酒在保加利亞榮獲普羅夫迪夫國際博覽會金獎

1990 五糧液酒廠榮獲國家質量管理獎

1990 五糧液榮獲首屆中國“十大馳名商標”

1990 五糧液系列酒在泰國榮獲國際酒類博覽會金質獎

1989 五糧液系列酒在日本榮獲關西國際食品展酒類金質獎

1988 五糧液被中國酒文化節組織委員會評為“中國文化名酒”

四川省宜賓市岷江西路150

1988 五糧液60度、52度、39度在中國榮獲大曲濃香國家金質獎

1988 五糧液系列酒在香港榮獲第六界國際食品展企業金龍獎、產品金龍獎

1963 五糧液獲國家名酒稱號

1956 五糧液榮獲中國食品工業部各大名酒嘗評第一名

1915 五糧液在巴拿馬榮獲萬國博覽會金獎

該企業在中國企業聯合會、中國企業家協會聯合發布的2006年度中國企業500強排名中名列第一百九十九，2007年度中國企業500強排名中名列第一百九十四。

方向

由生產經營中國名優酒的中國知名公司成長為生產經營世界名優酒的全球知名公司。在全球最佳化資源配置，在全球最佳化市場，在全球增加產品和服務的競爭力。跨入世界經濟大循環，走新型工業化的道路，適時拉長產業鏈，努力提高綜合經濟效益。確保行業綜合效益第一，競爭力第一。

環境

宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，地跨北緯27°50′-29°16'，東經130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-18.3℃間，全年降雨量高達1200毫米/年·平均，年平均相對濕度81-85%，年平均日照950-1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優質土壤，十分適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。而這些植物正是釀造美酒的必需原料。

特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含澱粉大多為支鏈澱粉，是五糧液獨有的釀酒原料。而五糧液築窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質只有五糧液培養泥中才有微弱量，其他酒廠的培養泥中都沒有。這樣的生態環境十分有利於植物的生存。五糧液的生產需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發酵，因此，必須要有能適應150多種微生物共生共存的自然生態環境，而這樣的環境只有在宜賓才能找到。如果缺了這些環境，五糧液的酒味就沒有這么全面，可以說，自然的天成給予了五糧液獨一無二的天時地利之美，這使得五糧液更具獨有性。

遠景

成為生產經營世界名優酒的全球知名公司，確保行業綜合效益第一，競爭力第一。

戰略

逐步提高高中價位品牌的市場占有率，逐步降低低價位品牌的市場占有率，實施(1+9+8)工程。

歷史

糧液的釀酒歷史已經有3000多年。五糧液現存明代地穴式麯酒發酵窖，其歷史已達600多年之久。正是這些窖池，奠定了五糧液輝煌史的基礎。 走進酒都宜賓的一條悠然老街，醉人的芳香撲面而來，聞香尋路而去，古色古香、歷史悠久的一處明代風貌的古典式五糧液糟坊映入眼帘。進入糟房，便看見那歷經風雨滄桑後，氣質卻依然高貴的古窖所展現出來的神韻。二十世紀六十年代，國家文物部門的考古專家從窖中出土的碎牆磚分析，這些窖池屬明朝初年，至今已有600多年的歷史。這16口明代古窖池經幾百年的連續使用和不斷維護，成為我國唯一現存最早的地穴式麯酒發酵窖池，五糧液一直使用至今。而其他酒廠所宣稱的古窖只是一個遺址而已。 越是老窖，就越能提高對人體有利物質的含量，降低酒精給人體帶來的損害。故評判酒質的高下，很大程度上決定於窖池的時間，窖齡越長釀出的酒就越好。 酒業諺語曰：“千年老窖萬年糟，酒好須得窖池老”，五糧液明代古窖的美名，就像它釀出的美酒，香了一條大江，香得山高水遠，香得地久天長，香醉了人間600多年時光。

五糧液專賣店

工藝

公元1900年，宜賓有一陳氏家族的作坊叫“溫得豐”，陳氏家族第10代子孫陳三，繼承祖業，在原有釀造基礎上，進一步總結提煉出小麥、大米、糯米、高粱、玉米5種糧食作為釀製五糧液的原料，其配方全文如下：大米糯米各兩成，小麥成半黍半成，川南紅糧湊足數，地窖發酵天鍋蒸，此方傳男不傳女。這就是五糧液歷史上的《陳氏秘方》。五糧液一直沿用《陳氏秘方》的特殊工藝，採用五種糧食作為釀酒的原料，從而規避了其他白酒用單一的紅糧或兩、三種糧食為原料釀酒風味單一、口感欠佳的不足，所以味覺物質比其他白酒豐富得多。 說到釀製五糧液的《陳氏秘方》，就不能不令人想起一個人。他就是獻出《陳氏秘方》並用一生智慧與心血，奠基五糧液這座大廈的鄧子均。他被稱為“五糧液的傳人”。百年來，五糧液所有的宣傳，都有過關於鄧子均的記述。為紀念他，五糧液人在“酒文化博覽館”專門修建了有功於五糧液的人物塑像和浮雕紀念碑，鄧子均理所當然地被排在第一位。在他的雕像下鐫刻著“五糧液的傳人”6個大字。

五糧液企業

五糧液的工藝技術是獨有的，採用獨有的“包包曲”作為空氣和泥土中的微生物結合的載體，非常適合釀造五糧液的150多種微生物的均勻生長和繁殖，而其他白酒只利用了空氣中的微生物，所以酒味不全面。“包包曲”作為糖化發酵劑，發酵的不同溫度，形成不同的菌系、酶系，有利於酯化、生香和香味物質的累積，構成產品的獨特風格。而五種糧食的配方，更將不同糧食的香氣和產酒的特點融合在一起，形成了“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處、尤以酒味全面而著稱”的風格特點，在濃香型白酒中獨占鰲頭。 五糧液獨有的傳統工藝，採用“跑窖循環”、“固態續糟”、“雙輪底發酵”等發酵技術；採用“分層起糟”、“分層蒸餾”、“按質並壇”等國內酒行業中獨特的釀造工藝。 “陳釀勾兌”是按照一定原理的配置，利用物理、化學、心理學原理，利用原酒的不同風格，有針對性地實施組合和調味。其獨特之處是：實現分級入庫、陳釀、優選、組合、勾兌、調味的精細化控制。五糧液在傳統工藝上又升起高科技風帆，形成了以計算機勾兌專家系統和人工嘗評相結合的獨具特色的“勾兌雙絕”。 為了保證產品質量，五糧液集團將現代分析技術和現代分析儀器用於五糧液生產的全過程檢測。對原材料採購、原酒分級、陳釀、勾兌操作等生產過程和產品質量進行全面的質量控制。 五糧液幾千年不斷提升和積累起來的釀造技術、獨有的工藝和微機勾兌專家系統、微機配料系統、信息管理區域網路以及科學、系統的標準，使五糧液集團上空形成了獨有的微生物圈。

規模

十里酒城，無邊春色。五糧液集團在20世紀80年代初的生產能力只有3000多噸。到2003年擴展到40餘萬噸；80年代初由一個不到千人的小廠嬗變為擁有19個子公司、2萬多名職工的現代化大型企業集團。公司擁有全國最大的窖房和世界最大的釀酒車間，行業內最先進的全自動包裝生產線，比國家專業檢測部門更先進的質量分析檢測儀器，這些先進的硬體設施有力地保障了公司產品質量的穩定提升，保證了不同批次產品質量的穩定。在，公司生產能力已達45萬噸，是世界最大的釀酒生產基地，也是其他白酒廠家的幾倍，甚至幾十倍。 儘管規模不斷擴大，但五糧液集團公司始終堅持只選取最好的8000噸作為五糧液酒，用規模提升質量，為消費者奉獻品質最完美的五糧液酒。五糧液集團公司的經濟效益已相當於1986年前的160個五糧液酒廠，連續14年穩坐全國酒類行業的第一把交椅，其2008年品牌價值躍升至450.86億元，繼續保持中國食品行業領跑地位。

改革

宜賓五糧液股份有限公司（下稱“五糧液股份公司”）公告了四川省國資委同意五糧液集團從宜賓市國有資產經營有限公司處無償劃轉20.07%的股份，五糧液集團成為五糧液股份公司的第二大股東。

此舉意味著，五糧液集團實現了對五糧液股份公司的直接控股（而非此前的宜賓國資經營公司單獨控股），為五糧液集團從一個龐大的國有企業走向更加市場化的現代管理企業鋪平道路。

五糧液此次改革，最先著手的是行銷體制的改革。包括生產體制的改變以及公司機關體制的改變，總體改革會嚴格實施。總體的目標方向是圍繞“十二五”戰略開展，實現五糧液集團整體銷售達到1000億元（人民幣）的目標。發展方向以主業為主，最佳化多元戰略發展，以酒業為主。

走向世界

新中國六十年，是五糧液沿著國家戰略把歷史傳承發揚光大的六十年，取得今天的成績，要歸功於共和國領導的關懷和消費者的厚愛。然而，歷史只能代表過去，五糧液未來要走的路還很長。六十年只是共和國崛起的一個序曲，也是五糧液發展的一個序曲。作為中國白酒的代表和領導者，五糧液將一如既往，為消費者負責，為歷史負責，為共和國負責，將在共和國的書頁里續寫傳奇，為後世留下更多濃墨重彩的篇章！